Ciasto z kawałkami czekolady i bananami

Ciasto jest wilgotne, puszyste, z kawałkami czekolady (najlepsze kęsy) i bananami. Chyba oczekiwałam po nim czegoś więcej – bardziej bananowego smaku i ogólnie większego „wow”, ale po przemyśleniu sprawy, stwierdzam, że jest całkiem dobre, a ja jestem po prostu bardzo wybredna i mam wygórowane oczekiwania. Na pewno zrobię je jeszcze nie raz. Polecam :)

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 150 g miękkiego masła
• 120g śmietany 18%
• 3 jajka
• 2 dojrzałe banany (następnym razem dam 3)
• 3 łyżki soku z cytryny
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli

Polewa:

• 150 g mlecznej czekolady
• 3 łyżki masła

Opcjonalnie:

• posypka

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.

Masło utrzeć ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym. Ucierać kilka minut. Dodawać po jednym jajku i miksować na niskich obrotach do całkowitego połączenia się składników.

Banany obrać ze skórki i ugnieść w głębokim talerzu widelcem. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Gorzką czekoladę posiekać.

Do miski z masłem dodać mąkę oraz śmietanę, dokładnie wymieszać, ale tylko do połącznia się składników. Wmieszać banany i czekoladę.

Dno tortownicy  o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto przełożyć do tortownicy i piec 60-65 minut w temperaturze 180°C (ustawić piekarnik na funkcję grzania góra – dół) w dolnej części piekarnika.

Odstawić do wystudzenia.

Przygotować polewę – połamaną czekoladę i masło umieścić w mniejszym garnku, który należy wstawić do większego garnka nad gotującą się wodą. Cały czas mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

Ciasto wyjąć z tortownicy na paterę i polać polewą czekoladową.

Udekorować kolorową posypką.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://www.malacukierenka.pl/