Pyszny sernik kajmakowy ze słonymi i prażonymi orzeszkami ziemnymi. Kremowy, delikatny. Polecam.
Składniki:
Masa serowa:
- 500 g twarogu trzykrotnie mielonego (lub 600 g jeśli nie używacie serka Philadelphia)
- 100 g serka typu Philadelphia
- 400 g masy kajmakowe
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Spód:
- 80 g herbatników
- 50 g solonych, prażonych orzeszków
- 40 g rozpuszczonego masła
- 1 łyżka cukru
Dekoracja:
- 110 g masy kajmakowej (można użyć gotowej lub przygotować z mleka zagęszczonego, słodzonego)
- solone, prażone orzeszki
- migdały w płatkach
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mleka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik nagrzać do 1900C.
Herbatniki i orzeszki zmielić blenderem. Dodać rozpuszczone masło i cukier. Dokładnie wymieszać.
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć masę. Dokładnie ugnieść.
Piec 12 minut.
Masło utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę. Dodać 230 g kajmaku i zmiksować. Dodawać po jednym jajku i ćwiartce kostki sera. Na koniec dodać serek Philadelphia i mąkę. Całość dokładnie zmiksować.
Masę przelać na upieczony spód.
Piec w temperaturze 1800C przez 45 minut. Podczas pieczenia sprawdzać czy sernik nie rumieni się za szybko. W razie konieczności przykryć go od góry folią aluminiową.
Sernik chłodzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Pozostałą część kajmaku przełożyć do garnka. Podgrzać. Dodać masło i mleko. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż masa będzie bardziej płynna.
Masą kajmakową polać całkowicie ostudzony sernik. Posypać go z wierzchu płatkami migdałów i posiekanymi, słonymi orzeszkami.
Schłodzić w lodówce przed podaniem (minimum 1h).
Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://whiteplate.blogspot.ch
mojamalakuchnia.wordpress.com says
Z prażonymi orzeszkami ziemnymi – musiał być pyszny : )
Ulubione przepisy says
Był i to bardzo :)
ladylaurabloq says
Cudowny sernik,pozdrawiam.
Ulubione przepisy says
Dziekuje :-)
Natalie says
Wszystko co z kajmakiem uwielbiam ! A już o serniku nie wspomnę :)
Paulina:) says
nie tylko wygląda ale i pachnie i smakuje!! :) palce lizać:)
Kulinarne Inspiracje says
Omomom… Pysznie wygląda :)
Ulubione przepisy says
I tak smakuje :)