Chow mein z kurczakiem i warzywami to taka oto wariacja na temat kuchni azjatyckiej. Nie byłam nigdy w Azji, za kuchnią orientalna nie przepadam (za taką z budek z chińszczyzną), ale w takim wydaniu mi smakowało, dlatego zamieszczam i polecam. Mimo, że pewnie z kuchnią orientalna nie ma za dużo wspólnego ;)
Składniki:
- 250 g makaron chow main
- 2-3 pojedyncze piersi z kurczaka pokrojone w kosteczkę
- 1 cebula
- 1 duża marchewka
- 1 brokuł
- 800 ml bulionu drobiowego
- ok. 4 łyżki sosu sojowego
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżka cukru
- natka pietruszki
- oliwa
Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Pokroić w kosteczkę i wymieszać z 2 łyżkami sosu sojowego, odrobiną pieprzu i szczyptą papryki. Odstawić na trochę.
Marchewkę obrać i pokroić w słupki. Brokuł umyć, pokroić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Brokuł ma być twardawy, ponieważ będzie jeszcze się gotował razem z pozostałymi składnikami.
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie. Dodać kurczaka. Jak kurczak się lekko podsmaży dodać marchewkę i brokuła. Jeśli wasza patelnia jest płytka polecam w tym momencie wszystko przerzucić do garnka (po dodaniu makaronu będzie ciężko całość wymieszać). Dodać 800 ml bulionu drobiowego oraz makaron chow main (błyskawiczny).
Mieszając (polewając makaron) gotować do miękkości makaronu przez kilka minut. Jeśli używacie zwykłego makaronu dodajcie taki już prawie ugotowany i trochę mniej bulionu.
Doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem i cukrem. Sól raczej nie będzie już konieczna.
Przed podaniem można oprószyć posiekaną natką z pietruszki.
Smacznego :)
Czy używałaś tego makaronu, który był ostatnio w Lidlu na tygodniu azjatyckim? :)
Zgadza się ;) Mężuś miał zachciankę, więc musiałam coś wymyślić.
to się zainspiruję, bo mam jeszcze trochę :)
Wyborne danie:)
Oj tak :)) Aż kupiłam drugie opakowanie makaronu, aby zrobić coś podobnego jeszcze raz ;)
:)