Chow mein z kurczakiem, ananasem i kiełkami fasoli mung

Tym razem chow mein w innym wydaniu. Z ananasem, piersią z kurczaka, porem, kiełkami fasoli mung i świeżym imbirem. Polecam.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 1/2 puszki ananasa (owoce)
• 120 ml soku z ananasa (z puszki z owocami)
• 1/2 słoika kiełków fasoli mung
• 4 łyżki sosu chili
• 5 łyżek sosu sojowego
• 1 por
• 250 ml bulionu drobiowego
• ok. 180 g makaron np. chow main
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• ok. 2 cm świeżego imbiru
• sól
• pieprz
• oliwa

Pierś z kurczaka umyć i pokroić w kostkę lub paseczki. Przełożyć na głęboki talerz. Dodać 3 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki sosu chilii. Marynować przez około 15-20 minut.

Kawałki ananasa zarumienić na patelni. Można dodać odrobinę oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Zdjąć z patelni.

Pora pokroić w plasterki i także zarumienić na patelni. Przełożyć np. do ananasa.

Imbri obrać i zetrzeć na tarce. Wrzucić na patelnie i chwilkę podsmażyć. Dodać mięso i lekko je podsmażyć. Dodać do niego ananasa, pora, bulion i sok z ananasa. Doprawić sosem sojowym (ok. 1 łyżki) i sosem chili (ok. 2 łyżek). Smażyć chwilkę razem.

W między czasie ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

W kubku wymieszać ze sobą około 2 łyżeczek mąki ziemniaczanej (lub lepiej corn starch) z odrobiną sosu z patelni. Następnie przelać na patelnie. Jeśli to konieczne doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Jak sos zgęstnieje dodać makaron i dokładnie wymieszać.

Smacznego :)