Świeże i szybkie danie, kiedy macie ochotę na makaron (a można jej kiedyś nie mieć? :P) w lekkim sosie z oliwy z oliwek. Szpinak, suszone pomidory, pieczarki, czosnek, spaghetti czy ktoś nie lubi takich składników? My zdecydowanie tak. Zresztą wystarczy spojrzeć na chmurę tagów, wyświetlającą się z boku strony i od razu widać, jakie składniki dominują w naszej kuchni ;) Mimo, że makron ostatnio zdecydowanie rzadziej pojawiał się na naszym stole, wciąż go uwielbiam i mogłabym jeść codziennie. Jednak trzeba czasami się otworzyć na nowe smaki, a prowadzenie tego bloga mnie do tego zmusza..ale oczywiście nie narzekam :)) Wracając do tego przepisu…Polecam :)
Składniki:
- 100 g świeżego szpinaku
- 8 kawałków suszonych pomidorów w oleju
- ok. 250 g pieczarek
- 1 cebula (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
makaron spaghetti lub inny (w ilości dla 2 osób)
Makaron ugotować al dente.
Nie dodałam cebuli, ponieważ miało być błyskawicznie, a nie chciało mi się jej siekać ;) Jeśli macie na nią ochotę zacznijcie od jej podsmażenia.
Na patelni podgrzać około 2 łyżek oliwy z oliwek lub oliwy od suszonych pomidorów. Wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć około minuty.
Dodać posiekane pieczarki. Smażyć, aż odparuje z nich nadmiar wody. Dodać umyty szpinak i pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory.
Smażyć razem aż szpinak zmięknie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na patelnię dodać makaron i dokładnie wymieszać.
Smacznego :)
Lubię takie smaki. Wyszło dobre a i zrobiło się szybko.