Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Upiecz / Ciasta z owocami / Tort z malinami i mascarpone

Tort z malinami i mascarpone

11 lipca 2014 by Ulubione Przepisy 4 komentarze

Poszukujecie przepisu na pyszny tort z malinami i mascarpone? Oto on: 2 blaty czekoladowe, maliny i bita śmietana z mascarpone. Proste? Oczywiście, że tak..a jakie dobre :) Tort stracciatella (pierwotna jego nazwa) powstał tym razem z okazji moich urodzin…oczywiste, że 18 bo niby których :D Kobieta od pewnego wieku ma już tylko 18 urodziny :P Blaty czekoladowe są wilgotne i mocno czekoladowe, krem sztywny i niewymagający żelatyny. Maliny lekko kwaskowe. Pycha. Bardzo ważne w tym torcie jest jego nasączenie – dlatego pod żadnych pozorem nie omijajcie tego kroku :) Polecam :)

Tort z malinami Tort z malinami Tort z malinami Tort z malinami Tort z malinami

Tort z malinami
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
4 godzin
Czas gotowania
40 minut
Czas całkowity
4 godzin 40 minut
 
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Tort
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 tort
Składniki
  • Ciasto czekoladowe:
  • 5 jajek
  • 250 g jasnego brązowe cukru
  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 50 g kakao
  • 75 g gorzkiej czekolady
  • 100 g kwaśnej śmietany ( u mnie 18%)
  • 3 łyżki mleka
  • 60 ml mocnej kawy
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Masa śmietanowa:
  • 600 ml śmietanki 36%
  • 250 g sera mascarpone
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 3 łyżki cukru pudru
  • ok. 600 - 700 g malin (trochę więcej niż 1 duże opakowanie)
  • Dodatkowo:
  • 1 szklanka mocnej herbaty
  • 50 g czekolady mlecznej, startej na tarce o dużych oczkach
Instrukcja wykonania
  1. W garnku roztopić masło. Zdjąć z ognia. Dodać połamaną czekoladę i mieszając od czasu do czasu poczekać do całkowitego jej rozpuszczenia. Przestudzić.
  2. I miska - mąkę przesiać do miski i wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia i solą.
  3. II miska - śmietanę, mleko, kakao i kawę dokładnie wymieszać. Odstawić.
  4. III miska - całe jajka (oczywiście bez skorupek ;) ) ubić z brązowym cukrem za pomocą miksera lub blendera na jasną i puszystą masę. Ubijać około 8 minut najlepiej przystawką do ubijania białek.
  5. Do jajek dodać czekoladę oraz zawartość II miski czyli śmietanę z kawą i kakao. Zmiksować.
  6. Dodać mąkę i wymieszać delikatnie szpatułką - tylko do połączenia się składników.
  7. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masło powoduje, że papier ładnie przylega.
  8. Ciasto przelać do formy i wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 minut (ja piekłam około 40 minut) do tzw. suchego patyczka. Ciasto wystudzić.
  9. Ciasto przekroić wzdłuż na 2 części.
  10. Śmietanę tortową 36% ubić dodając pod koniec cukier puder.
  11. Ubitą śmietanę dodawać w 3 turach do serka mascarpone delikatnie mieszając.
  12. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do śmietany i wymieszać.
  13. Jeden blat czekoladowy ułożyć na paterze. Nasączyć ½ szklanki mocnej herbaty (u mnie z łyżeczką cukru). Na blacie rozsmarować ⅓ masy śmietanowej. Na wierzchu ułożyć maliny. Przykryć kolejną porcją kremu (1/3). Na kremie położyć drugi blat - jego również nasączyć herbatą. Na wierzchu rozsmarować pozostały krem śmietanowy. Całość posypać startą na dużych oczkach czekoladą.
  14. Schłodzić w lodówce przez minimum 3 h. Radzę dokładnie tort obwinąć folią, aby ciasto nie chłonęło zapachów z lodówki. Smacznego :)
3.2.1311

Przepis pochodzi z mojewypieki.com

Wypróbuj także:

  • Tort cappuccinoTort cappuccino
  • Tort chałwowyTort chałwowy
  • Tort czekoladowy z frużeliną truskawkowąTort czekoladowy z frużeliną truskawkową
  • Tort truskawkowy z twarożkiemTort truskawkowy z twarożkiem
  • Tort dacquoise z daktylamiTort dacquoise z daktylami
  • Torcik czekoladowyTorcik czekoladowy

Filed Under: Ciasta z owocami, Torty

« Noodle z sezamem i masłem orzechowym
Schab w sosie curry z ananasem »

Comments

  1. agataaa says

    25 czerwca 2019 at 17:18

    Robiłam kiedyś ten tort, pychota!
    Chciałabym zrobić jeszcze raz, ale w okrągłej formie. Czy możesz mi powiedzieć, czy ta porcja nada się na tortownicę 24cm? Bo wydaje mi się, że będzie za dużo.

    Odpowiedz
  2. EWA says

    18 grudnia 2017 at 22:46

    Czy maliny mogą być mrożone?

    Odpowiedz
  3. Dorota says

    7 sierpnia 2014 at 21:01

    Pycha, pycha, pycha a i łatwy do zrobienia!

    Odpowiedz
  4. ladylaurabloq says

    15 lipca 2014 at 22:19

    Bajeczne ciasto ,kocham maliny.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Biała kiełbasa pieczona z cebulą, czosnkiem i ziołami
Sernik na zimno z musem malinowym
Sernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowym
Gulasz węgierski z karkówki
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2023 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok