Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Kuchnia polska / Słonecznik

Słonecznik

28 listopada 2014 by Ulubione Przepisy 5 komentarzy

To ciasto znane jest jako pijany słonecznik. Nie mam pojęcia dlaczego. …. ja w nim alkoholu nie czułam w ogóle (może miałam za słaby? ;) ). Inni zresztą również nie ;) Według mnie alkohol można pominąć i zastąpić np. mlekiem, jeśli ktoś nie dysponuje alkoholem lub z jakiś powodów chciałby go uniknąć.

Ciasto pijany słonecznik

Ciasto jest bardzo smaczne i wygląda efektownie. Bardzo łatwo się kroi. Prażony słonecznik jest rewelacyjny. Krem mimo, że został przygotowany na maśle nie zamula ;) Polecałabym nasączyć ponczem biszkopty – uważam, że ciasto byłoby smaczniejsze, gdyby biszkopty były wilgotniejsze (ale ja mam duże wymagania). Na pewno zrobię ponownie :) Polecam!

Ciasto pijany słonecznik Ciasto pijany słonecznik Ciasto pijany słonecznik Ciasto pijany słonecznik

Słonecznik
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
50 minut
Czas gotowania
50 minut
Czas całkowity
1 godzina 40 minut
 
Czas przygotowania ciasta wydłuży się o czas gotowania mleka skondensowanego oraz schładzanie mleka i słonecznika.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto, Przekładaniec
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklana cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżka kakao (ja wsypałam do szklanki 4 czubate łyżki mąki pszennej a resztę miejsca wypełniłam kakao)
  • Krem:
  • 1 puszka masy kajmakowej - duża (można ugotować 1 puszkę mleka skondensowanego)
  • 500 g masła
  • Słonecznik:
  • 400 g łuskanego słonecznika
  • 125 g masła
  • 4 łyżki mleka
  • Polewa:
  • 150 g śmietany kremówki 36%
  • ¾ tabliczki mlecznej czekolady
  • ¾ tabliczki gorzekiej czekolady
  • Dodatkowo:
  • ok. 25 szt. herbatników
  • 2 kieliszki wódki...lub mleka
Instrukcja wykonania
  1. Puszkę mleka skondensowanego włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować przez około 3 h. Należy uzupełniać wodę podczas gotowania. Puszkę schłodzić przed jej otwarciem - mleko lubi pryskać.
  2. Ponieważ pieczemy biszkopt należy zacząć od przygotowania na niego wszystkich niezbędny składników, wyłożenia papierem do pieczenia blaszki na ciasto (najlepiej o wymiarach 28 cm x 24 cm) i nagrzania piekarnika do 180°C.
  3. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania porcjami wsypywać cukier puder a następnie dodawać po jednym żółtku. Cały czas ubijać.
  4. Do ubitej piany dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Pianę z mąką delikatnie wymieszać łyżką. Należy mieszać w jednym kierunku. Mąka ma tendencję do osiadania na dnie, na środku miski, co najczęściej zauważam podczas przelewania ciasta do formy - radzę zwrócić na to uwagę wcześniej.
  5. Ciasto przełożyć do formy i piec około 30 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzić.
  6. W czasie pieczenia biszkoptu uprażyć ziarna słonecznika. Na patelni rozpuścić masło (125 g), dodać mleko i ziarna słonecznika. Smażyć około 10 minut, często mieszając.
  7. Słonecznik wysypać na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 20-25 minut co jakiś czas mieszając. Nie dopuścić do przypalenia się ziaren, ponieważ będą gorzkie. Słonecznika ostudzić.
  8. Masło na krem ubić na jasny puch mikserem. Porcjami dodawać do niego schłodzoną masę kajmakową.
  9. Do kremu dodać słonecznik i dokładnie wymieszać.
  10. Biszkopt wyjąć z blaszki i przekroić wzdłuż na pół - tak, aby powstały dwa jednakowe blaty.
  11. Dla ułatwienia blaszkę, w której pieczony był biszkopt wyłożyć nowym papierem do pieczenia i włożyć na jej dno jeden blat.
  12. Na blat wyłożyć połowę kremu - wyrównać. Następnie położyć drugi blat i pozostały krem.
  13. Herbatniki ( z jednej strony) maczać w alkoholu lub mleku i układać na kremie.
  14. Śmietankę zagrzać w rondelku (prawie do wrzenia) . Dodać połamane czekolady. odczekać chwilę, aż się rozpuszczą, a następnie dokładnie wymieszać. Polewę czekoladową lekko przestudzić przez wylaniem na herbatniki.
  15. Ciasto schłodzić w lodówce. Najlepiej smakuje wyjęte trochę wcześniej z lodówki. Smacznego :)
3.2.2885

Przepis podobno pochodzi z książki:  „Przepisy Siostry Anastazji 100 nowych przepisów”. Ja znalazłam tutaj.

Wypróbuj także:

  • Tort chałwowyTort chałwowy
  • Tort cappuccinoTort cappuccino
  • MetrowiecMetrowiec
  • Ciasto Bounty – ciasto czekoladowe z masą kokosową i polewą czekoladowąCiasto Bounty – ciasto czekoladowe z masą…
  • Ciasto 3 BITCiasto 3 BIT
  • Ciasto lodowiecCiasto lodowiec

Filed Under: Kuchnia polska, Przekładańce Tagged With: kakao, słonecznik, ziarna słonecznika

« Frytki ze słodkich ziemniaków z serem Feta
Pełnoziarniste spaghetti z sosem neapolitana »

Comments

  1. Justyna says

    3 stycznia 2017 at 00:01

    Temu nazywa sie Pijany słonecznik, ze w przepisie s. Anastazjii herbatniki macza sie w spirytusie. Pol szklanki gdzies wychodzi tego sprytusu.

    Odpowiedz
  2. Aneczka says

    27 maja 2015 at 18:47

    A duża puszka tzn. ile?

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      27 maja 2015 at 20:58

      Duża tzn. zwykła puszka mleka skondensowanego, słodzonego firmy Gostynin (pewnie coś około 400 gram). Napisałam duża ponieważ widziałam też puszki gotowej masy kajmakowej, ale one miały pewnie 3/4 pojemności tej pierwszej. Pozdrawiam!

      Odpowiedz
  3. wedelka says

    28 listopada 2014 at 22:12

    Robiłam podobne ciasto. Było pyszne :) Ten słonecznik fajnie się tu odnajduje :)

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      1 grudnia 2014 at 10:13

      Dokładnie – najciekawszy składnik tego ciacha :)

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Sernik na zimno z musem malinowym
Gulasz węgierski z karkówki
Tarta z porem na spodzie z ciasta francuskiego
Sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznika
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2023 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok