Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Kuchnia włoska / Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone

Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone

9 stycznia 2015 by Ulubione Przepisy 4 komentarze

Idealny przepis na piątkowy obiad – Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone. Jak już na pewno zauważyliście (trudno tego nie zauważyć ;) ) jestem fanką risotto – robi się je błyskawicznie i można na prawdę dowolnie eksperymentować ze składnikami.

To pierwsze risotto jakie przygotowałam z mascarpone. Dzięki niemu jest bardzo kremowe i pyszne. Do tego dochodzą suszone pomidory w postaci lekko kwaskowych kawałków na jeden kęs, niezastąpiona w kuchni cukinia oraz obowiązkowy czosnek. W ten sposób uzyskujemy danie, które smakuje wyśmienicie. Jeśli nie możecie się obejść bez mięsa, proponuję dodać pierś z kurczaka. Polecam!

Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone

Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
5 minut
Czas gotowania
30 minut
Czas całkowity
35 minut
 
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Risotto, Ryż, Obiad na piątek, Obiad
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 2
Składniki
  • ¾ szklanki ryżu do risotto
  • ½ szklanki białego wina
  • 600-700 ml bulionu warzywnego
  • 6 kawałków suszonych pomidorów
  • 1 średnia cukinia
  • 125 g serka mascarpone
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Cukinię pokroić w kostkę (najlepiej cienkie ćwiartki). Posolić, popieprzyć i wrzucić na patelnię z rozgrzaną 1 łyżką oliwy. Smażyć, aż zmięknie i się zarumieni. Na sam koniec dodać 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smażyć razem około minuty. Cukinię zdjąć z patelni.
  2. Posiekaną w kosteczkę cebulę zeszklić na 1 łyżce oliwy, na tej samej patelni, co smażona była cukinia. Cebulę delikatnie posolić, aby szybciej zmiękła.
  3. Na patelnię wsypać ryż. Smażyć przez około minutę cały czas mieszając. Ryż podlać winem i smażyć, aż odparuje.
  4. Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż należy bardzo często mieszać i gotować na wolnym ogniu. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono bardziej kremowe.
  5. Pozostały bulion dodawać do ryżu porcjami.
  6. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki.
  7. Pod koniec gotowania ryżu (ma być jeszcze twardawy) dodać cukinię, suszone pomidory oraz mascarpone. Gotować aż ryż będzie miękki i wchłonie nadmiar płynów. Smacznego :)
3.2.2885

Wypróbuj także:

  • Risotto z pomidoramiRisotto z pomidorami
  • Risotto z porem i paprykąRisotto z porem i papryką
  • Risotto z burakamiRisotto z burakami
  • Risotto z porem i pieczarkamiRisotto z porem i pieczarkami
  • Risotto z podgrzybkamiRisotto z podgrzybkami
  • Risotto z suszonymi pomidoramiRisotto z suszonymi pomidorami

Filed Under: Kuchnia włoska, Obiad na piątek, Ryż / Risotto, Warzywa Tagged With: bulion warzywny, cukinia, czosnek, ryż, serek mascarpone

« Ryż z zielonym groszkiem i ziołami prowansalskimi
Pasta jajeczna z jabłkiem i selerem naciowym »

Comments

  1. viv says

    2 marca 2017 at 00:55

    To jest pyszne!!! Wprawdzie zastąpiłam białe wino rozcieńczonym octem balsamicznym, a mascarpone – resztą twarogu sernikowego, ale i tak wyszło genialne. Dziękuję za przepis :)

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      19 marca 2017 at 08:24

      Cieszę się, że smakowało :)) Pozdrawiam serdecznie!!

      Odpowiedz
  2. agattekh says

    14 stycznia 2015 at 11:46

    Myślę, że to danie bardzo by mi smakowało :-)

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      15 stycznia 2015 at 09:13

      W to nie wątpię. Jest pycha. Polecam wypróbować :) Pozdrawiam!

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Klopsiki w sosie koperkowym
Gulasz węgierski z karkówki
Klopsiki z marchewką w sosie pomidorowym
Makaron z ricottą i pomidorami
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2023 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok