Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Ugotuj / Obiad na piątek / Risotto z burakami

Risotto z burakami

23 stycznia 2015 by Ulubione Przepisy Leave a Comment

To moje drugie podejście do risotto z burakami i zdecydowanie bardziej udane niż pierwsze. Za pierwszym razem risotto przygotowałam z serem kozim i niestety nie byłam wstanie przyzwyczaić się do tego specyficznego smaku i aromatu sera koziego. Ricotta jest zdecydowanie bardziej naturalna i sprawdziła się tutaj idealnie. Odrobina gałki muszkatołowej podkreśliła jej smak. Polecam :)

Risotto z burakami Risotto z burakami

Risotto z burakami
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
5 minut
Czas gotowania
25 minut
Czas całkowity
30 minut
 
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Risotto, Obiad na piątek
Liczba porcji: 2
Składniki
  • 1 szklanka ryżu do risotto
  • 700 ml bulionu (może być warzywny)
  • ½ szklanki białego wina
  • ½ opakowania sera ricotta (125 g)
  • 1 duży ugotowany burak (około 80 g)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • masło
Instrukcja wykonania
  1. Buraka ugotować w całości (bez obierania) najlepiej dzień wcześniej, ponieważ zajmuje to trochę czasu - ja gotowałam około 50 minut.
  2. Posiekaną w kostkę cebulę zeszklić na 1 łyżce masła. Cebulę delikatnie posolić, aby szybciej zmiękła.
  3. Pod koniec smażenia cebuli dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
  4. Suchy ryż wsypać na patelnie do cebuli i czosnku. Smażyć przez około minutę - cały czas mieszając. Ryż podlać winem i smażyć, aż całe odparuje.
  5. Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż należy bardzo często mieszać i gotować na wolnym ogniu. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono kremowe.
  6. Pozostały bulion dodawać do ryżu porcjami. Jak to przy risotto może okazać się, że nie wykorzystacie całego bulionu.
  7. Do gotującego się ryżu dodać starego na tarce o dużych oczkach buraka.
  8. Jak ryż już będzie prawie całkowicie miękki dodać ser ricotta oraz doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową (dałam około ⅓ łyżeczki). Smacznego :)
3.2.2885

Wypróbuj także:

  • Risotto z podgrzybkamiRisotto z podgrzybkami
  • Risotto z porem i paprykąRisotto z porem i papryką
  • Risotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarponeRisotto z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone
  • Risotto z porem i pieczarkamiRisotto z porem i pieczarkami
  • Risotto z soczewicą i pieczarkamiRisotto z soczewicą i pieczarkami
  • Risotto z pomidoramiRisotto z pomidorami

Filed Under: Obiad na piątek, Ryż / Risotto, Warzywa Tagged With: bulion, czerwony burak, czosnek, gałka muszkatołowa

« „Ruska” tarta
Naleśniki z kuskusem na słodko »

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Klopsiki w sosie koperkowym
Gulasz węgierski z karkówki
Klopsiki z marchewką w sosie pomidorowym
Makaron z ricottą i pomidorami
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2023 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok