Nasz wczorajszy obiad – tortille z ryżem, czerwoną fasolą, kukurydzą i pomidorami. Świeże w smaku danie – idealne na obiad lub przekąskę. Opcjonalnie można dodać pierś z kurczaka (pasowałaby tu idealnie) lub / i starty ser żółty (najpierw zapomniałam dodać, dlatego posypałam po wierzchu, a później z niego zrezygnowałam – zmniejszając ilość kalorii, ale ciągnący się ser byłby świetnym dodatkiem). Odkąd okryłam, że tak przygotowane tortille można podpiekać w sandwichu, zamiast podsmażać na suchej patelni lubię je robić jeszcze bardziej.
Tortille należy zwijać (jak naleśniki) lub bardzo delikatnie składać, ponieważ bardzo chętnie pękają po bokach. Polecam :)
Tortille z ryżem i warzywami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Przekąski, Obiad na piątek
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 2
Składniki
- 4 tortille
- 1 torebka ryżu
- ⅓ puszki kukurydzy
- ½ puszki czerwonej fasoli
- ½ puszki pomidorów bez skórki (posiekanych)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1,5-2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej (lub mieszanka słodkiej papryki, ostrej papryki i odrobina czosnku granulowanego)
- sól
- pieprz
- ser żółty (opcjonalnie)
Instrukcja wykonania
- Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Ryż opukać zimną wodą, odsączyć i przełożyć do garnka.
- Dodać kukurydze, czerwoną fasolę (opłukaną pod wodą) oraz pomidory. Gotować około 3 minut.
- Dodać natkę i doprawić do smaku.
- Na tortillę wyłożyć farsz (1/4 całego farszu), opcjonalnie posypać garścią startego żółtego sera i dowolnie ją zwinąć.
- Tortillę podsmażyć na suchej patelni z obu stron lub np. w tosterze. Smacznego :)
Dodaj komentarz