Quesadillas z kurczakiem i ananasem to przepyszne pełnoziarniste tortille z dużą ilością rozpuszczonego, żółtego sera pomiędzy, z dodatkiem kurczaka, „grillowanego” ananasa, słodkiej kukurydzy oraz samodzielnie przygotowanego sosu a’la barbecue. Coś pysznego :) Polecam!
Quesadillas z kurczakiem i ananasem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Przekąski
Kuchnia: Kuchnia meksykańska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- 4 tortille pełnoziarniste
- 4 łyżki kukurydzy z puszki
- 4 plasterki ananasa (z puszki lub świeżego)
- ok. 25 dag żółtego sera
- Mięso:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- oliwa
- ⅓-1/2 szklanki ketchupu (polecam Słodką Anię)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 4 łyżki soku z ananasa
- 1 łyżka miodu
- sól
- świeżo-mielony pieprz
- odrobina ostrej papryki lub sosu tabasco
Instrukcja wykonania
- Przygotowanie sosu:
- Cebulę posiekać w drobną kosteczkę.
- Przełożyć na patelnię z rozgrzaną odrobiną oliwy. Cebulę smażyć na małym ogniu kilka minut, często mieszając, aż zmięknie. Aby przyspieszyć ten proces cebulę można troszkę posolić.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie ketchup, sos sojowy, sok z ananasa (opcjonalnie) i miód. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Gotować razem kilka minut.
- Przygotowanie kurczaka:
- Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w "plastry".
- Polać sosem sojowym a następnie oprószyć słodką papryką oraz odrobiną soli i pieprzu. Dokładnie obtoczyć kurczaka w sosie i przyprawach.
- Pierś usmażyć na patelni.
- Przygotowanie quesadillas:
- Ananasa zarumienić delikatnie na patelni (może być grillowanej) z obu stron, a następnie pokroić w kostkę.
- Ser żółty zetrzeć na tarce.
- Quesadillas można zwijać w dowolny sposób - jak krokiety i podpiekać w opiekaczu jak pokazywałam w przepisie na QUESADILLAS Z AWOKADO I KURCZAKIEM lub w sposób tradycyjny.
- Jedną tortillę ułożyć na suchej patelni i zarumienić z obu stron. Zdjąć z patelni.
- Na drugiej tortilli równomiernie rozsypać 2-3 garście tartego żółtego sera, ułożyć mięso z 1 piersi, posypać 2 łyżkami kukurydzy oraz kawałkami ananasa (z 2 plasterków). Całość polać 2 łyżkami przygotowanego wcześniej sosu. Na wierzch położyć zarumienioną wcześniej tortillę.
- Całość przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu około 4 minut.
- Przed podaniem pokroić w trójkąty. Smacznego :)
takie potrawy to ja bardzo lubię. szczególnie połączenie kurczaka i ananasa – czasami jem pizzę w takim połączeniu : ) pozdrawiam ciepło!
My też. Pizzę z podobnych składników, z tym samym sosikiem zrobiłam na drugi dzień :) pychota