Przepyszna, mięciutka karkówka w aromatycznym i bogatym sosie cebulowym z dodatkiem prażonej cebuli oraz przyprawy gyros. Z dodatkiem ulubione surówki oraz kaszy to idealne danie na obiad.
Przepraszam wszystkich fanów bloga za mniejszą ilość nowych przepisów w ostatnim miesiącu. W moim życiu nastąpiła dość ważna zmiana i muszę się przestawić do blogowania w nowych warunkach.
Karkówka w sosie cebulowym
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Liczba porcji: 4
Składniki
- 900 g karkówki
- 3 duże cebule
- ok. 600 - 700 ml bulionu
- 2 listki laurowe
- przyprawa gyros
- 3-4 ząbki czosnku
- 4 łyżki cebuli prażonej
- 4 łyżki masła klarowanego
Instrukcja wykonania
- Mięso umyć i pokroić w cienkie plastry.
- Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem oraz natrzeć przyprawą gyros lub mieszanką przypraw: czosnku, słodkiej papryki, chili, rozmarynu, oregano i tymianku.
- Mięso przełożyć do miski i wstawić do lodówki na kilka godzin - najlepiej na całą noc.
- Zamarynowane mięso smażyć na klarowanym maśle przez około 2-3 minuty z każdej strony.
- Usmażone mięso włożyć do gotującego się bulionu (lub wody z dodatkiem bulionetki).
- Cebule pokroić w grubą kostkę i zeszklić na maśle. Dodać drobno pokrojony czosnek. Po minucie cebulę z czosnkiem przełożyć do garnka z mięsem.
- Do garnka dodać także listki laurowe oraz prażoną cebulę.
- Mięso dusić około godziny.
- Pod sam koniec gotowania mięso oraz listki laurowe wyjąc z garnka i zmiksować blenderem sos.
- Mięso włożyć do sosu.
- Podawać np. z kaszą gryczaną i surówką. Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://gotuj.skutecznie.tv
Właśnie to zrobiłam na obiadek.Zachwycające.