Tym razem przedstawiam Wam przepis na polentę w bardziej klasycznym i tradycyjnym wydaniu – polentę w formie mamałygi :D Smakuje tak samo dobrze jak wygląda! :) Ja do warzyw dodałam kilka plasterków dojrzewającej szynki. Możecie ją pominąć, a będziecie mieli idealny obiad na piątek. Polecam :)
Polenta z warzywami
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Polenta z warzywami
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- Kremowa polenta:
- 1 szklanka polenty
- 4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka tartego żółtego sera (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- Warzywa:
- 1 mała cukinia
- ½ brokuła
- 3 ząbki czosnku
- 1 duży pomidor malinowy
- 4-5 plasterków szynki dojrzewającej (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
- oliwa
Instrukcja wykonania
- Przygotowanie polenty:
- Osoloną wodę zagotować. Dodać polentę i energicznie zamieszać.
- W zależności od tego czy dysponujemy polentą w wersji instant czy normalną należy ją gotować na wolnym ogniu od kilku do nawet 30-40 minut. Ja gotowałam około 15.
- Pod koniec gotowania dodać ser i masło.
- Cukinię pokroić w grubą kostkę.
- Brokuła pokroić i podgotować w osolonej wodzie.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (ok. 1 łyżki) i dodać cukinię.
- Całość posolić i popieprzyć. Smażyć, aż cukinia zrobi się miększa.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną szynkę, pokrojonego w grubą kostkę pomidora (można obrać go wcześniej ze skórki) oraz pokrojonego brokuła.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć razem 2-3 minuty.
- Polentę wyłożyć na talerz, a na jej wierzchu rozłożyć warzywa.
- Całość można oprószyć startym serem, ale nie ma takiej konieczności. Smacznego :)
Przepis na kremową polentę pochodzi z: thekitchn.com
Dodaj komentarz