Jabłka w cieście lub nietypowa szarlotka – jak zwał tak zwał :) Najważniejsze, że wychodzi przepysznie. Ciasto jest kruche i waniliowe (smaczne nawet na surowo ;) ). Podczas pieczenia jabłka zamieniają się w musik.
Wg przepisu najlepsze do szarlotki są jabłka Szara Renta – przyznam się, że nie wiem, czy miałam okazję je kiedykolwiek jeść ;) Ja korzystałam z Champion’ów i sprawdziły się jak najbardziej. Polecam :)
Jabłka w cieście
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 ciasto
Składniki
- Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru pudru
- 8 g cukru waniliowego
- 200 g masła
- 200 g serka waniliowego
- 1 jajko
- Farsz:
- 8 jabłek
- cynamon
- cukier
- Polewa:
- 2 łyżki gęstej śmietany
- ¾ szklanki cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub 1 cukier waniliowy
Instrukcja wykonania
- Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Najlepiej, aby były prosto z lodówki.
- Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
- W tym czasie jabłka umyć, obrać, przekroić na pół i wydrążyć.
- Połowę (tą mniejszą połowę hihi) ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach prostokątnej blaszki do pieczenia.
- Brytfankę posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
- Na dno brytfanki ułożyć 1 warstwę ciasta.
- Na cieście poukładać "brzuszkami" do góry połówki jabłek (mieści się 3 połówki na szerokość foremki).
- Jabłka oprószyć cynamonem i cukrem.
- Drugą połowę ciasta rozwałkować najlepiej na większy placek. Ciasto musi być większe, aby ładnie otoczyło jabłka, a nie rwało się na brzuszkach. Docisnąć brzegi. Ciasta pomiędzy jabłkami nie ma potrzeby zbyt dokładnie sklejać.
- Piec około 50 minut w 180°C (z termoobiegiem). Ciasto ma się ładnie zarumienić.
- Na patelni rozpuścić cukier z ekstraktem waniliowym i śmietaną.
- Gorącą polewą polać gorące ciasto. Można dokładniej rozprowadzić ją za pomocą pędzelka.
- Ciasto podawać na ciepło lub przestudzone. W każdym wydaniu jest pysznie :) Smacznego!
Przepis otrzymałam od Pani Agnieszki Sz. Dziękuję :)
Czy trzeba z termoobiegiem czy można bez? jesli bez to ile czasu i jaka temperatura?
A da radę obejść się bez serka? Albo dodać coś zamiast niego:)?
Im więcej jabłek tym lepiej:D Uwielbiam takie ciacha! Porywam kawałek:) Pozdrawiam:)
dużo jabłka i mało ciasta to uwielbiam w takich ciastach:) pozdrawiam
bardzo proste, a zarazem bardzo zjawiskowe :)