ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Gołąbki
 
 
Klasyka w najlepszym wydaniu - gołąbki z mięsem mielonym i ryżem.
Autor:
Kategoria: Wieprzowina,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 10 szt.
Składniki
  • 1 kapusta (nie za duża)
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • ½ torebki ryżu
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 bulionetki (drobiowe albo warzywne) - opcjonalnie
  • woda - około 800 ml
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Ryż ugotować w osolonej wodzie - najlepiej, aby był lekko twardy.
  2. Cebulę posiekać w kosteczkę i zeszklić na patelni na oliwie.
  3. Ryż i cebulę dodać do mięsa mielonego. Doprawić solą (ja dałam 1 łyżeczkę) i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
  4. Z główki kapusty najlepiej wyciąć delikatnie głąba, aby szybciej zmiękła podczas gotowania Całą główkę kapusty włożyć do dużego garnka z gorącą wodą. Można ją lekko posolić. Gotować około 20 minut. Najprościej liście odrywać jak kapusta ciągle się gotuje. Każda warstwa będzie powoli miękła i odchodziła od reszty. Można pogotować chwilę dłużej i wyjąć od razu całą kapustę, ale ryzykujemy, że każdy liść bliżej środka będzie twardszy.
  5. Na liściach układać po 1 czubatej łyżce farszu. Zwijać jak krokiety i układać w garnku z grubym dnem.
  6. Gołąbki zalać wodą lub bulionem (w moim przypadku dorzuciłam 2 bulionetki) i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 1 godziny. W międzyczasie dodać koncentrat pomidorowy.
  7. Jak gołąbki będą miękkie to odlać trochę sosu z gołąbków. Do niego dodać śmietanę i mąkę. Dokładnie wymieszać i wlać z powrotem do garnka. Chwilkę podgotować.
  8. Podawać np. z tłuczonymi ziemniaczkami. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2014/02/21/golabki/