ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem, ananasem i warzywami w orientalnym stylu
Autor:
Kategoria: Obiad, Kurczak, Zapiekanka, Ryż
Kuchnia: Kuchnia azjatycka
Liczba porcji: 3
Składniki
  • 1 szklanka surowego ryżu
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 puszka ananasa
  • ½ puszki kukurydzy
  • ¾ puszki zielonego groszku
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka curry (u mnie dodatkowo ¼ łyżeczki kurkumy, aby było bardziej żółto)
  • opcjonalnie - ser żółty na wierzch (u mnie 3 plasterki)
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta do wysypania formy
Instrukcja wykonania
  1. Ryż opłukać i ugotować do miękkości w 2 szklankach wody z dodatkiem soli, curry i kurkumy.
  2. Cebulę posiekać w kosteczkę i zarumienić na patelni.
  3. Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w kosteczkę (o boku ok. 1 cm). Posolić, popieprzyć i oprószyć papryką. Usmażyć na oliwie.
  4. Groszek, kukurydzę i ananas odsączyć.
  5. Kurczaka, ryż, cebulę, groszek, kukurydze i ananasa dokładnie ze sobą wymieszać.
  6. Formę do zapiekania wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
  7. Ryż wyłożyć do formy i dokładnie wyrównać lekko dociskając.
  8. Zapiekankę posypać tartym serem.
  9. Zapiekać około 30 minut w temperaturze 180ºC. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2014/06/06/zapiekanka-ryzowa-z-kurczakiem-i-warzywami/