ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Rustykalna tarta z borówkami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Rustykalna tarta z borówkami czyli kruche ciasto z owcami.
Autor:
Kategoria: Ciasto, Ciasto z owocami, Tarta
Liczba porcji: 1 ciasto
Składniki
  • Ciasto:
  • 1½ szklanki mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 5-7 łyżek zimnej wody
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 500 g borówki amerykańskiej
  • ½ szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • Dodatkowo:
  • mąka pszenna do oprószenia
  • woda
Instrukcja wykonania
  1. Zimne masło posiekać z mąką. Dodać sól, cukier i wodę. Szybko zagnieść ciasto.
  2. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum godzinę.
  3. Po tym czasie ciasto wyjąć. Odstawić na 5 minut i rozwałkować na oprószonym papierze do pieczenia na okrąg o średnicy 30 cm. Ciasto ponownie przykryć folią i wstawić do lodówki na dodatkowe 20 minut.
  4. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 190°C.
  5. Borówkę delikatnie wymieszać z mąką ziemniaczaną, cukrem, solą oraz skórką i sokiem z cytryny.
  6. Ciasto wyjąć z lodówki. Borówkę wyłożyć na jego środek zostawiając 6 cm rant. Następnie delikatnie złożyć brzegi ciasta do środka. Starannie pozaklejać wszystkie pęknięcia. Należy zostawić 1 cm przestrzeń pomiędzy fałdą ciasta a brzegiem nadzienia.
  7. Borówkę delikatnie przygnieść od góry - spłaszczyć.
  8. Ciasto można delikatnie posmarować wodą i oprószyć cukrem, ale nie jest to konieczne ponieważ nadzienie jest dość słodkie - ciasto zresztą również.
  9. Piec około 35-45 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni.
  10. Przed podaniem przestudzić. Po dłuższym schłodzeniu farsz nie spływa z ciasta....ja jadłam oczywiście na ciepło :D Nie mam, aż tak silnej woli, aby czekać na schłodzenie :D Można podawać np. z bitą śmietaną. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2014/08/01/rustykalna-tarta-z-borowkami/