ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Sernik cappuccino z ananasem i galaretką
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Wszystkie składniki na masę serową muszą być w temperaturze pokojowej. Do czasu przygotowywania ciasta należy dodać czas chłodzenia się sernika, tężenia galaretki i pobyt w lodówce.
Autor:
Kategoria: Ciasto, Sernik, Deser
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • Spód:
  • 160 g ciasteczek czekoladowym z nadzieniem np. Neo (z Lidla) lub Oreo, lub innych jasnych przekładanych - jeśli ktoś nie chce tak czekoladowego spodu
  • 30 g masła
  • Masa serowa:
  • 750 g sera białego tłustego
  • 250 ml śmietanki
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru drobnego do wypieków
  • 3 łyżki cappuccino waniliowego (w proszku)
  • Wierzch:
  • 1 opakowanie galaretki (miałam cytrynową)
  • ¾ dużej puszki ananasa
  • 2-3 garście rodzynek
Instrukcja wykonania
  1. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Tortownicę od zewnętrznej strony (spód i boki) owinąć podwójną warstwą folii aluminiowej, ponieważ sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.
  2. Masło rozpuścić.
  3. Ciastka i masło zmiksować blenderem, aż powstanie z nich mokra masa. Wysypać do tortownicy i dokładnie wgnieść w jej dno. Schłodzić w lodówce (przez czas przygotowywania masy serowej).
  4. Twaróg przecisnąć przez praskę lub zmielić dwukrotnie. Ja miałam ser śmietanowy i mogłam pominąć ten krok.
  5. Wszystkie składniki na masę serową wymieszać rózgą do ich połączenia się. Nie mieszać dłużej, aby nie napowietrzać dodatkowo masy serowej, co spowoduje, że sernik zbytnio urośnie podczas pieczenia a następnie opadnie podczas chłodzenia.
  6. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód i całość wstawić do większej foremki wypełnionej wodą np. blachy piekarnikowej z około 1,5 - 2 cm wody.
  7. Sernik piec w temperaturze 150ºC przez około 60 minut. Wierzch sernika ma być upieczony i ścięty. Ciasto wystudzić.
  8. Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić.
  9. Na serniku ułożyć pokrojonego w kawałki ananasa oraz posypać z wierzchu rodzynkami.
  10. Na owoce wylać tężejącą już galaretkę.
  11. Ciasto wstawić do lodówki na całą noc. Najlepiej foremkę z ciastem owinąć od góry folią aluminiową, aby ciasto nie chłonęło zapachów z lodówki. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2014/11/21/sernik-cappuccino-ananasem-galaretka/