ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Pierś z kurczaka w sosie czekoladowym
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Mięso:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • sól
  • pieprz
  • Sos czekoladowy:
  • ½ puszki posiekanych pomidorów bez skórki
  • 1 cebula
  • 1 gorzka czekolada
  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 5 łyżek migdałów w płatkach
  • garść rodzynek
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Pierś z kurczaka oczyścić i przekroić na pół. Natrzeć olejem sezamowym, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  2. Pierś ułożyć w formie do zapiekania i wstawić do lodówki na czas nagrzewania się piekarnika.
  3. Piec w 200°C przez 15 minut.
  4. Posiekaną w kostkę cebulę zeszklić na oliwie na patelni. Dodać mieszankę przypraw: cynamonu, gałki muszkatołowej, kminku i pieprzu. Smażyć minutę.
  5. Na patelnię wlać bulion (ja użyłam bulionetki) i dodać pomidory, rodzynki i migdały. Zagotować.
  6. Na patelnię dodać pokruszoną czekoladę (najlepiej czekoladę w zamkniętym opakowaniu uderzyć kilka razy tłuczkiem do mięsa) oraz skórkę z pomarańczy.
  7. Do sosu czekoladowego włożyć podpieczone mięso i kilka minut razem dusić.
  8. Podawać z sałatą i np. pieczonymi ziemniakami. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2015/01/14/piers-z-kurczaka-w-sosie-czekoladowym/