2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej (lub słodkiej papryki)
⅓ łyżeczki ostrej papryki
sól
pieprz
Sos:
1 puszka pokrojonych, pomidorów bez skórki
1½ łyżeczki cukru brązowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
¼ łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól
pieprz
Dodatkowo:
olej do smażenia - około ¾ litra
Instrukcja wykonania
Zacząć od przygotowania farszu.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Wrzucić ½ opakowania mrożonek. Rozmrozić warzywa. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mięso mielone. Dodać przyprawy. Smażyć, aż mięso przestanie być surowe.
Tak przygotowane mięso z warzywami zmielić maszynką do mięsa.
Drugą porcję mrożonek wrzucić na patelnię i smażyć, aż warzywa będą miękkie. Dodać do zmielonych warzyw z mięsem. Wystudzić.
Wszystkie składniki na sosik włożyć do garnka i gotować kilka minut (około 10), aż sosik się zagęści. Doprawić do smaku.
Z podanych składników wyrobić elastyczne ciasto (nie może być za twarde). Delikatnie podsypując stolnicę mąką, rozwałkować ciasto na grubość około 2 milimetrów.
Przy pomocy miseczki o średnicy około 13 cm wycinać w cieście koła. Na środek każdego wyłożyć farsz i skleić pierogi.
Pierogi smażyć w głębokim oleju (najlepiej w garnku) na złoty kolor.
Odsączać z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z sosikiem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2015/04/17/pierozki-w-meksykanski-stylu/