ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Risotto z porem i pieczarkami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad na piątek, Obiad
Liczba porcji: 2
Składniki
  • 250 g pieczarek
  • 1 por (średniej wielkości)
  • 1 szklanka ryżu do risotto
  • ½ szklanki białego, wytrawnego wina (opcjonalnie)
  • 800 ml bulionu (ja miałam z bulionetki)
  • 50 g sera topionego śmietankowego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka czosnku granulowanego (najlepiej użyć świeżego czosnku - niestety nie posiadam dobrego w smaku)
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Pieczarki pokroić w kostkę.
  2. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła, wrzucić pokrojone pieczarki i smażyć kilka minut, aż odparuje z nich większość wody. Zdjąć z patelni.
  3. Pora pokroić w drobną kostkę.
  4. Na patelni rozpuścić drugą łyżkę masła i dodać pora. Można delikatnie posolić. Smażyć, aż por zmięknie.
  5. Na patelnię wsypać ryż. Smażyć przez około minutę cały czas mieszając. Ryż podlać winem (jeśli go dajemy)  i smażyć, aż odparuje.
  6. Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż należy bardzo często mieszać i gotować na wolnym ogniu. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono bardziej kremowe.
  7. Pozostały bulion dodawać do ryżu porcjami.
  8. Pod koniec gotowania ryżu dodać pieczarki. Gotować, aż ryż będzie miękki i wchłonie nadmiar płynów. Dodać serek topiony. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem (w przypadku czosnku świeżego, należy dodać go do pora przed wsypaniem ryżu na patelnię). Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2015/04/15/risotto-z-porem-i-pieczarkami/