ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Gulasz węgierski z karkówki
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Gulasz
Liczba porcji: 7-8
Składniki
  • Mięso:
  • 1 kg karkówki wieprzowej
  • 4 papryki kolorowe
  • 500 g pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • Sos pomidorowy:
  • 1 kg przecieru pomidorowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 4 łyżeczki majeranku
  • ½ łyżeczki bardzo ostrej papryki
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1½ szklanki wody
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Umyte mięso pokroić w kostkę.
  2. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy, dodać mięso i smażyć około 15 minut.
  3. Paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i smażyć dodatkowe 15 minut, aż z mięsa i warzyw odparuje większość płynów. Oprószyć solą i pieprzem.
  4. W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać pokrojoną w kostkę w cebulę. Smażyć kilka minut, aż się zeszkli. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć dodatkową minutę.
  5. Do garnka wlać przecier pomidorowy oraz wodę. Przykryć i zagotować.
  6. Dodać przyprawy - ostrą paprykę, słodką paprykę, majeranek, odrobinę świeżo mielonego pieprzu, cukier oraz sól.
  7. Do tak przygotowanego sosu dodać mięso z warzywami. Gotować, aż mięso będzie miękkie. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wody, 2 łyżkami gorącego sosu i dodać do gulaszu. W razie konieczności gulasz doprawić do smaku.
  8. Odstawić, aby gulasz przestygł i nabrał mocy ;) Podawać np. z kluskami śląskimi, kaszą lub frytkami. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2015/04/20/gulasz-wegierski-z-karkowki/