ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Kurczak z mlekiem kokosowym i fasolką szparagową
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Kurczak
Liczba porcji: 3
Składniki
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 300 g fasolki szparagowej
  • 1 papryka żółta lub pomarańczowa
  • 1 por (około 20 cm)
  • ¾-1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • ¾-1 puszki mleka kokosowego
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • kolendra
  • Dodatkowo:
  • ryż (2 torebki)
Instrukcja wykonania
  1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Skropić oliwą z oliwek, dodać czosnek i oprószyć sola. Wymieszać i odstawić na kilkanaście minut.
  2. Fasolkę szparagową oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki (1 strączek pokroić na 2 - 3 kawałki) i ugotować w osolonej wodzie. Fasolka może zostać odrobinę twarda ponieważ będzie gotowała się jeszcze razem z kurczakiem.
  3. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy. Dodać pokrojonego w kostkę pora oraz kurczaka. Dusić razem około 15 minut.
  4. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę a następnie pomidory z puszki oraz mleko kokosowe. Gotować około 15 minut, aż sosik się zagęści, często mieszając.
  5. Pod koniec gotowania dodać fasolkę szparagową.
  6. Danie doprawić do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą mielonej lub świeżej kolendry.
  7. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2015/07/03/kurczak-z-mlekiem-kokosowym-i-fasolka-szparagowa/