ULUBIONEPRZEPISY.COM
Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)
Manty po kazachsku
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Kuchnia kazachska
Liczba porcji: 5
Składniki
  • ok. 600 g mąki pszennej tortowej
  • 150 g mleka
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • Farsz:
  • 500 g mięsa wołowego
  • 2 cebule
  • 1½ łyżeczka soli
  • świeżo-mielony pieprz
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • Sos:
  • 300 g pieczarek
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 70 g koncentratu pomidorowego
  • ½ szklanki wody
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Mięso wymieszać z bardzo drobno posiekaną cebulą.
  2. Doprawić do smaku solą, pieprzem i kolendrą.
  3. Z podanych składników zagnieść miękkie ciasto.
  4. Ciasto porcjami, cienko rozwałkowywać a następnie wykrawać z niego dużym kubkiem okrągłe placki (tak jak na pierogi).
  5. Na każdym placku układać po łyżce mięsa i sklejać tak jak na zdjęciu (najpierw środek, później górę i dół, a następnie rogi).
  6. Tak przygotowane manty partiami gotować na parze po około 20 minut. Ja w dużym garnku zagotowałam wodę. Na wierzchu ułożyłam siatkę (która w oryginale ma chronić kuchnię przed pryskającym z patelni tłuszczem) i posmarowałam ją oliwą. Na tak przygotowaną siatkę układałam manty, które następnie przykrywałam drugim garnkiem.
  7. W czasie gotowania mant należy przygotować warzywa.
  8. Marchewkę zetrzeć na tarce.
  9. Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać marchewkę a następnie posiekane pieczarki oraz czosnek.
  10. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i wodę. Gotować, aż warzywa zmiękną i z patelni odparuje nadmiar wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano (opcjonalnie).
  11. Na ugotowane manty wykładać warzywka i od razu podawać. Najlepiej smakują od razu po ugotowaniu. Smacznego :)
Recipe by Ulubione Przepisy at https://ulubioneprzepisy.com/2015/12/15/manty-po-kazachsku/