Surówka z marchewki, jabłka i pora

Pewnie znacie tę surówkę z marchewki i pora, ale i tak zamieszczam ją na blogu, ponieważ to moja ulubiona surówka z dzieciństwa. Mama robiła ją prawie co niedziela :) Idealna do ziemniaczków. A aromat pora w połączeniu z soczystym jabłkiem…mmm pycha :) Polecam :)

Surówka z marchewki, jabłka i pora

Surówka z marchewki, jabłka i pora
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Surówka, Dodatki do obiadu
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • 20-25 cm pora
  • 2-3 łyżeczki cukru
  • 3-4 łyżki oleju słonecznikowego
Instrukcja wykonania
  1. Marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Pora drobno pokroić.
  3. Marchewkę, jabłko i pora wymieszać.
  4. Dodać olej i cukier. Wymieszać. Sałatkę odstawić na kilka chwil, aby jabłko i marchewka puściły trochę soku, ponieważ surówka najlepsza jest wtedy, kiedy jest soczysta. Smacznego :)

Gulasz wieprzowy z pieczarkami

Czasami nachodzi mnie (rzadko bo rzadko, ale jednak ;) ) ochota na taki typowy polski, niedzielny (w czwartek) obiadek – mięso, piure ziemniaczane i surówka. Wyszło bardzo smacznie – aromatyczny, bogaty w smaku, a jednocześnie bez zbędnych dodatków gulasz wieprzowy z łopatki z pieczarkami i surówka z marchewki, jabłek i pora. Polecam :)

Gulasz wieprzowy z pieczarkamiGulasz wieprzowy z pieczarkamiGulasz wieprzowy z pieczarkamiGulasz wieprzowy z pieczarkami

Gulasz wieprzowy z pieczarkami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Gulasz, Wieprzowina
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 5-6
Składniki
  • 1 kg mięsa z łopatki wieprzowej
  • 1 duża marchewka
  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 bulionetka warzywna
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • pieprz
  • woda
Instrukcja wykonania
  1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić w garnku na oliwie.
  2. Do cebuli dodać pokrojone w drobną kostkę mięso, które oprószyć solą. Do garnka można wlać trochę wody - tak około 1 szklanki oraz opcjonalnie 1 bulionetkę (miałam warzywną) oraz ziele angielskie.
  3. Mięso dusić przez około 30-35 minut.
  4. Po tym czasie dodać startą na tarce o grubych oczkach marchewkę oraz pokrojone w kostkę pieczarki. Dusić do miękkości mięsa.
  5. Śmietanę wymieszać z mąką i następnie rozrobić z gorącym sosem. Dodać do mięsa.
  6. Gulasz doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i oregano.
  7. Podawać z kaszą lub ziemniaczkami. Smacznego :)

Churros

Dawno nie miałam tak, że jak zobaczyłam jakiś deser to wiedziałam, że muszę go zrobić i to prędko. Ostatnio w jednym z filmów zobaczyłam długie, pulchne ciastka, które należało maczać w czekoladzie…mmm :)Tymi ciastkami były Churros – bardzo popularne, hiszpańskie ciastka z ciasta parzonego, które je się z samym cukrem lub macza dodatkowo w czekoladzie. Przepis znalazłam na ulubionym i niezawodnym blogu cukierniczym MojeWypieki.com. Były rewelacyjne…ciężko było przestać jej jeść ;) Churros wyciska się rękawem cukierniczym na gorący tłuszcz przez największą końcówkę w kształcie gwiazdki. Moje wyszły dość cienkie…ale grubsze na pewno byłby jeszcze lepsze. Polecam :)

ChurrosChurrosChurrosChurros

Churros
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Hiszpańskie ciastka z ciasta parzonego podawane z sosem czekoladowym.
Autor:
Kategoria: Ciastka
Kuchnia: Kuchnia hiszpańska
Składniki
  • 1⅛ szklanki mąki pszennej
  • 240 ml wody
  • 50 g masła
  • 2 łyżki cukru demerara
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól
  • Dodatkowo:
  • cukier do oprószania Churros
  • olej (ja zużyłam około 0,7 l oleju słonecznikowego)
  • sos czekoladowy (może to być polewa czekoladowa lub rozpuszczona czekolada wymieszana razem z kremówką)
Instrukcja wykonania
  1. Wodę zagotować z masłem, cukrem i szczyptą soli. Do zagotowanej wody z roztopionym masłem wsypać mąkę, cynamon i ekestrakt waniliowy. Włączyć ogień pod garnkiem.
  2. CIasto ucierać (wymieszać) drewnianą łyżką. Ma zacząć odchodzić od brzegów. Ostudzić.
  3. Do ostudzonego ciasta wbijać po jednym jajku i miksować. Ciasto ma być gęste i gładkie.
  4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na rozgrzany olej. Olej nie może być gorący, aby ciastka się nie przypaliły. Długość smażenia należy dobrać indywidualnie w zależności od grubości churros. Mają być złoto-brązowe.
  5. Churros osuszać z oleju na ręcznikach kuchennych.
  6. Oprószyć cukrem. Podawać z sosem czekoladowym. Smacznego :)

Kurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżem

W piątek na blogu pojawił się przepis, w którym wykorzystałam jedną połówkę brokuła, dzisiaj pora na drugą. Kurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżem. Delikatne słodkawy smak serka mascarpone, aromatyczny czosnek, pierś z kurczaka…i ryż. Proste i pyszne połączenie. Bardzo dobry obiadek. Zjadłabym ponownie ;) Polecam.

Kurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżemKurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżemKurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżemKurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżemKurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżem

Kurczak w sosie brokułowym z serkiem mascarpone i ryżem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Ryż z kurczakiem,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 2
Składniki
  • 1 torebka ryżu
  • 2 pojedyńcze piersi z kurczaka
  • 1 serek mascarpone
  • ½ małego brokuła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Brokuła ugotować w różyczkach, w osolonej wodzie.
  3. W miedzy czasie przygotować sos. Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy. Delikatnie ją posolić.
  4. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kosteczkę. Posolić i popieprzyć. Dodać na patelnię. Na patelnie dodać także przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Kurczaka podsmażyć.
  5. Po chwili dodać na patelnię pokrojonego brokuła oraz serek mascarpone. Wszystko razem smażyć, aż kurczak będzie gotowy.
  6. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać razem z ryżem. Smacznego :)

Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułami

Sakiewki z ciasta francuskiego to bardzo popularna we Francji przystawka. Kupowana oczywiście w wersji mrożonej, z wielorakimi farszami w środku. Podstawą zawsze jest ciasto francuskie i duża ilość ser w środku. Ja dzisiaj zapraszam na Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem, brokułami i serem pleśniowym. Pyszne i efektowne. Zjedliśmy od razu wszystkie :P Sakiewki można podawać jako ciepłe przystawki lub jako danie na obiad -wystarczy dodać surówkę :) Polecam. A następny przepis na blogu będzie jak wykorzystać drugą połówkę brokuła ;) Zapraszam do śledzenia i komentowania przepisów.

Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułamiSakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułamiSakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułamiSakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułamiSakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułami

Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Przystawki, Obiad, Ciasto francuskie
Kuchnia: Kuchnia francuska
Liczba porcji: 10 szt.
Składniki
  • 1 arkusz ciasta francuskiego
  • ½ małego brokuła
  • 1 mała pojedyńcza pierś z kurczaka
  • 60 g sera pleśniowego
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Brokuła ugotować w różyczkach do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić i przestudzić.
  2. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posolić, popieprzyć i podsmażyć na oliwie. Do podsmażanego kurczaka dodać 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Kurczak nie musi być usmażony w środku - dojdzie w piekarniku.
  3. Brokuła pokroić na drobne kawałeczki, wymieszać z kurczakiem i pokrojonym w kostkę serem pleśniowym.
  4. Ciasto francuskie delikatnie rozwinąć na oprószonym mąką blacie lub stolnicy. Można je delikatnie rozwałkować (aby z 1 arkusza wyszło więcej sakiewek).
  5. Ciasto podzielić na jednakowej wielkości kwadraty.
  6. Na każdy kwadrat nakładać po 1 łyże farszu a następnie sklejać przeciwległe rogi kwadratu nad farszem (najpierw dwa..a potem drugie dwa). Brzegi ciasta można posmarować jajkiem, ale nie jest to konieczne ponieważ ciasto bardzo ładnie się skleja.
  7. Sakiewki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem.
  8. Sakiewki piec około 20 minut w 200°C. Mają być bardzo ładnie zarumienione. Smacznego :)

1 2 3 60