Duszone żeberka z miodem i sosem sojowym

Nie zawsze może być lekko, nie zawsze może być dietetycznie i bez mięśnie…czasami właśnie musi być tłuściej i musi być mięcho ;) Raz na rok (od kilku lat) – jak uda mi się kupić w miarę chude mięso – robię na obiad żeberka. Zawsze jest to właśnie ten przepis – duszone żeberka z miodem i sosem sojowym. Uwielbiam je w takim wydaniu. Nie przeszkadza mi tłusty sos ani duża ilość kalorii. Obowiązkowo podaję z sałatką i frytkami – a co! :) Sos jest aromatyczny i słodkawy. Można użyć zarówno sosu sojowego jasnego jak i ciemnego. Mam wrażenie, że przy ciemnym sos jest bardziej intensywny w smaku (i kolorze).  Bardzo polecam :)

Duszone żeberka z miodem i sosem sojowymDuszone żeberka z miodem i sosem sojowym

Duszone żeberka z miodem i sosem sojowym
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Do czasu przygotowania należy dodać czas marynowania się mięsa - najlepiej całą noc.
Autor:
Kategoria: Obiad, Wieprzowina
Liczba porcji: 4
Składniki
  • 1 kg żeberek wieprzowych
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 czubate łyżki miodu
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 listek laurowy
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 1 szklanka wody
  • mąka
  • sól
Instrukcja wykonania
  1. Żeberka umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do miski.
  2. Do miski z żeberkami dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sos sojowy (może być jasny lub ciemny), słodką paprykę i miód. Żeberka dokładnie obtoczyć w sosie.
  3. Miskę przykryć i wstawić do lodówki – najlepiej na całą noc.
  4. Zamarynowane żeberka obtoczyć w mące i podsmażyć na patelni.
  5. Żeberka przełożyć do garnka (najlepiej z grubym dnem). Podlać wodą oraz pozostałym z marynowania sosem. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i pieprz. W razie potrzeby można dodać jeszcze trochę sosu sojowego.
  6. Dusić pod przykryciem, na wolnym ogniu do miękkości przez około godzinę (czas duszenia zależy od wielkości kawałków). Często mieszać ponieważ sos ma tendencję do przywierania do dna.
  7. Doprawić do smaku – solą, miodem, słodką papryką w zależności od preferencji. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://www.wielkiezarcie.com – został udostępniony przez Legwanica

Cebularze

Po raz kolejny, ale po raz pierwszy w tym roku wzięłam udział w akcji Wypiekanie na śniadanie. Jak to dobrze, mieć taką grupę, która mobilizuje do działania! :) Dziękuję za wspólne pieczenie :)

Tym razem na tapecie…albo lepiej powinnam powiedzieć na stolnicy były cebularze. Ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale są naprawdę tego warte. O niebo lepsze niż te tłuste sprzedawane w sklepach. Jak na pierwszy raz to nawet kształtu się nie czepiam ;) Polecam :)

cebularzecebularzecebularzecebularze

Cebularze
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Pieczywo, Bułeczki,
Liczba porcji: 7 szt.
Składniki
  • Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • ½ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 30 g masła
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • Farsz:
  • 2-3 duże cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki maku
  • ½ łyżeczki soli
  • Dodatkowo:
  • 1 jajko do posmarowania
Instrukcja wykonania
  1. Cebulę pokroić w kostkę. Dodać mak, sól i olej. Dusić pod przykryciem na mały ogniu około 2 h (wg przepisu). Ja dusiłam około 1 godziny. Przy dłuższym czasie duszenia cebula zbytnio ciemniała. Często mieszać.
  2. Masło rozpuścić.
  3. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i za pomocą miksera wyrobić elastyczne ciasto. Wyrabiać kilka minut. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 h w ciepłe miejsce.
  4. Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę i pociąć na 7 kawałków.
  5. Z każdego kawałka uformować płaską kulkę (taki mały płaski pączek ;) ) lub płaski placek - próbowałam obu wersji. Układać na blasze piekarnikowej wyłożonej matą lub papierem do pieczenia.
  6. W każdym placku zrobić wgłębienie np. dnem szklanki lub mniejszego kubka, do którego włożyć po 1 łyżce duszonej cebuli z makiem.
  7. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem.
  8. Cebularze przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  9. Po tym czasie wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 25 minut. Smacznego :)

We wspólnym pieczeniu brali udział:

Pierś z kurczaka w panierce z precelków

Chrupiąca (dzięki pieczeniu w piekarniku) pierś z kurczaka w panierce z precelków  – pomysł na smaczny i ciekawy obiad lub przekąskę. Kurczaka podawać z ulubionym dipem. Uważajcie…naprawdę ciężko poprzestać na jednym kawałeczku ;) …żeby nie było, że nie ostrzegałam ;) Polecam :)

Pierś z kurczaka w panierce z precelkówPierś z kurczaka w panierce z precelkówPierś z kurczaka w panierce z precelkówPierś z kurczaka w panierce z precelków

Pierś z kurczaka w panierce z precelków
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Kurczak, Przekąski
Liczba porcji: 3
Składniki
  • 500 g piersi z kurczaka
  • ok. 130 g słonych precelków
  • ½-3/4 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Umytą pierś z kurczaka pokroić w dużą kostkę.
  2. Mąkę wymieszać ze świeżo mielonym pieprzem i ½-3/4 łyżeczki soli.
  3. Jajka roztrzepać.
  4. Precelki bardzo dokładnie pokruszyć. Ja wspomagałam się tłuczkiem do mięsa ;)
  5. Każdy kawałek kurczaka obtaczać w mące, w roztrzepanym jajku i w pokruszonych precelkach. W takiej kolejności.
  6. Kurczaka układać na nieprzywierającej macie silikonowej lub papierze do pieczenia.
  7. Mięso wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piec 8 minut z jednej strony i 6 z drugiej. Podawać z dipem lub surówką. Smacznego :)

Przepis pochodzi z http://sallysbakingaddiction.com/

Zupa z piekarnika

Zupa z piekarnika – prawda, że brzmi egzotycznie? W sumie trochę jest ;) Nie tylko ze względu na sposób przygotowania, tak inny od normalnego gotowania zupy ale także ze względu na mnogość i różnorodność składników i smaków. Zupa co tu dużo mówić… wychodzi REWELACYJNA (i całe szczęście wychodzi jej duuuużo). Gęsta (trochę gulaszowa), aromatyczna, słodkawa w smaku, sycąca z nieprzytłaczającą nutą curry. Każdy kęs jest niespodzianką ;) Nie można oderwać się od garnka. Polecam :)

P.S. Ostrzegam..pamiętajcie o rękawiczkach chroniących przed gorącem. Nie złapcie odruchowo za przykrywkę od razu po wyjęciu garnka z piekarnika… tak jak ja to zrobiłam ;) Tym razem przykrywka też się nagrzewa ;))))

Zupa z piekarnikaZupa z piekarnikaZupa z piekarnika

Zupa z piekarnika
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Z podanego przepisu wychodzi około 3,5 l zupy.
Autor:
Kategoria: Obiad, Zupa
Liczba porcji: 6
Składniki
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 mała puszka ananasa (razem z sokiem)
  • 1 puszka groszku konserwowego (razem z zalewą)
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • 1 słoik pieczarek marynowanych
  • 1 słoik papryki konserwowej (razem z zalewą, 350 ml)
  • ½ kg cebuli
  • 300 g śmietany 18%
  • 1 szklanka keczupu (łagodnego)
  • 3 łyżeczki curry
  • 1 łyżeczka majeranku
  • szczypta chilli
  • sól
  • pieprz
  • woda
  • olej
Instrukcja wykonania
  1. Mięso umyć i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju a następnie oprószyć solą i pieprzem. Przełożyć do dużego garnka, który może być używany w piekarniku.
  2. Następnie dodać: pokrojoną w drobną kostkę cebulę, groszek konserwowy razem z zalewą, pokrojone w plasterki pieczarki, pokrojoną w kostkę paprykę konserwową razem z zalewą, pomidory z puszki, ananasa pokrojonego w kostkę razem z sokiem oraz ketchup.
  3. Dodać majeranek, curry, chili oraz trochę soli i świeżo mielonego pieprzu. Całość zalać szklanką wody.
  4. Garnek wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec około 2 h.
  5. Garnek wyjąć z piekarnika. Jeśli zupa będzie za gęsta dodać odrobinę wody a następnie wymieszaną z niewielką ilością gorącej zupy śmietanę. Doprawić do smaku. Smacznego :)

Przepis pochodzi z http://www.mojepasjekrakow.blogspot.com

1 2 3 87