Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango

Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango – obiad albo przekąska…jak kto woli. Sprawdza się w obu tych rolach :) Kurczak w kokosowej panierce jest bardzo smaczny, dlatego polecam go nawet bez dipu :) Dip powstał z połączenia mango z majonezem, miodem i przyprawami. Polecam :)

Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mangoPierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango

Pierś z kurczaka w kokosowej panierce z dipem z mango
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Przekąska, Kurczak
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Dip:
  • ½ dojrzałego mango
  • 8 płaskich łyżek majonezu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 szczypty curry
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • kilka kropel Tabasco
  • sól
  • pieprz
  • Kurczak:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1½ szklanki wiórek kokosowych
  • ½ szklanki mąki
  • 2 jajka
  • curry
  • ostra papryka
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
Instrukcja wykonania
  1. Mango obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Zmiksować blenderem.
  2. Mango wymieszać z pozostałym składnikami dipu.
  3. Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Powinno wyjść około 8 kawałków z jednej piersi.
  4. Mięso posolić, popieprzyć i posypać odrobiną curry. Dokładnie je obtoczyć w przyprawach i na chwilę odstawić.
  5. W jednym głębokim talerzu roztrzepać dwa jajka. Do drugiego wsypać wiórki kokosowe a w trzecim wymieszać mąkę z odrobiną soli, pieprzem i ostrą papryką.
  6. Biorąc po jednym kawałku kurczaka obtaczać go w mące, maczać w jajku a następnie dokładnie dociskając obtaczać w wiórkach kokosowych.
  7. Kurczaka należy smażyć w głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażonego kurczaka odsączać z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z dipem z mango. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://thecozyapron.com

Świąteczna szynka w cytrusowej glazurze

Dzisiaj na blogu wyjątkowy przepis. Wyjątkowy, ponieważ niezwykle świąteczny, wprost idealny na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia – Świąteczna szynka w cytrusowej glazurze.

Szynkę przygotowałam w ubiegłym roku (z ubiegłego roku pochodzą także te zdjęcia), ale po Świętach szkoda mi było wstawiać ten przepis na bloga. Teraz to nadrabiam. Szynka wychodzi przepyszna, bardzo aromatyczna, świąteczna, piernikowo – goździkowo-pomarańczowa. Czy są inne smaki, które tak idealnie wkomponowują się w ten wyjątkowy okres w roku? Gorąco polecam.

Świąteczna szynka w cytrusowej glazurzeŚwiąteczna szynka w cytrusowej glazurzeŚwiąteczna szynka w cytrusowej glazurzeŚwiąteczna szynka w cytrusowej glazurzeŚwiąteczna szynka w cytrusowej glazurze

Szynka w cytrusowej glazurze
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Pieczeń, Mięso pieczone
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 8
Składniki
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • ½ kg pomarańczy
  • 100 g cytryn
  • 120 g miodu
  • 100 ml białego wina
  • 60 ml oleju
  • 10 g goździków
  • 9 g przyprawy do piernika
  • 15 g soli
Instrukcja wykonania
  1. Pomarańcze dokładnie umyć.
  2. Z jednej pomarańczy zetrzeć skórkę (tylko tą pomarańczową część).
  3. Ze wszystkich pomarańczy wycisnąć sok.
  4. Sok pomarańczowy zagotować z winem, skórką pomarańczy, przyprawą do piernika, solą, kilkoma goździkami i połową miodu. Odstawić do wystudzenia.
  5. Mięso ułożyć w misce i zalać wystudzonym sokiem pomarańczowym z przyprawami. Część mięsa wystającą ponad marynatę posmarować łyżką oleju. Mięso przykryć i wstawić do lodówki na ok. 12 h. W czasie marynowania mięso obracać kilka razy (górę można polewać olejem).
  6. Na około godzinę przed pieczeniem mięso wyjąć z lodówki.
  7. Wierzch szynki naciąć w kratkę.
  8. Mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania i polać ⅓ marynaty.
  9. Piec pod przykryciem w 200°C przez 30 minut.
  10. Po 30 minutach odkryć mięso, podlać sosem i zmniejszyć temperaturę do 180°C. Piec kolejne 30 minut.
  11. Pozostałą marynatę zagotować w garnku z dodatkiem pozostałego miodu. Gotować, aż marynata się zagęści.
  12. Szynkę wyjąć z piekarnika. Z dna naczynia odlać sos. W mięso powbijać goździki i posmarować syropem z marynaty. Piec dodatkowe 10-15 minut. Ja podawałam z sosem powstałym podczas pieczenia i pozostałą marynatą (jak mnie pamięć nie myli ;) ). Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://osmykolorteczy.blog.pl/

Sernik na zimno z musem malinowym

Sernik na zimno z musem malinowym – od teraz mój ulubiony deser :) A o to powody dlaczego. Do ciasta nie dodajemy w ogóle cukru (poza tą odrobiną, która znajduje się w galaretce), dzięki temu sernik nie jest za słodki i zawiera mniejszą ilość kalorii niż tradycyjne ciasta. Spokojnie można go jeść bez ograniczeń… no dobra, przynajmniej z troszkę mniejszymi wyrzutami sumienia ;) Kwaskowy mus malinowy jest przepyszny. Poza tym ciasto prezentuje się idealnie, szybko się przygotowuje (nie licząc czasu schładzania), składa się z niewielkiej liczby składników i nie wymaga dużych umiejętności do przygotowania :) Gorąco polecam :)

Sernik na zimno z musem malinowym Sernik na zimno z musem malinowym Sernik na zimno z musem malinowym Sernik na zimno z musem malinowym

I pomyśleć, że to pierwszy sernik na zimno jaki kiedykolwiek zrobiłam :)

Sernik na zimno z musem malinowym

Sernik na zimno z musem malinowym
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Ciasto, Sernik, Ciasto bez pieczenia
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • Masa sera:
  • 500 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 2 galaretki malinowe (lub wiśniowe)
  • 2 szklanki wrzątku
  • Mus owocowy:
  • 2 galaretki malinowe (lub wiśniowe)
  • 2 szklanki wrzątku
  • 500 g mrożonych malin (lub wiśni)
  • Dodatkowo:
  • kilkanaście okrągłych biszkoptów
  • ½-3/4 szklanki mleka
Instrukcja wykonania
  1. Dwie galaretki mieszając rozpuścić w 2 szklankach wrzątku.
  2. Do rozpuszczonych galaretek dodać serek homogenizowany i całość dokładnie wymieszać lub zmiksować.
  3. Masę serową wstawić do lodówki do czasu, aż zacznie się zagęszczać. Ja schładzałam ją przez 1 h 20 minut.
  4. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wiem, że papier szybko namięka, ale nie lubię jak ciasto wchodzi w reakcje z blaszką.
  5. Biszkopty maczać w mleku i układać na dnie tortownicy. Wydaje mi się, że ten krok można pomijać, ponieważ biszkopty i tak wchłoną trochę wilgoci z masy serowej (ale może odrobinę za mało - sprawdzę ;) ).
  6. Na biszkopty wylać masę serową - wyrównać. Tortownicę można wstawić do lodówki na czas przygotowywania musu, aby masa serowa jeszcze bardziej się ścięła.
  7. Pozostałe 2 galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku.
  8. Zamrożone maliny zmiksować zamykanym blenderem. Zwykłym nie polecam ponieważ owoce będą latać po całej kuchni - spróbowałam ;)
  9. Owoce wymieszać z galaretką (może być gorąca). Po chwili (szybko się ścina) przełożyć na masę serową. Delikatnie wyrównać.
  10. Ciasto wstawić do lodówki na minimum 30-40 minut. Smacznego :)

Przepis otrzymałam od Pani Barbary B., za który serdecznie dziękuję :)

Tarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem Gorgonzola

Czy wspominałam już, że uwielbiam tarty z ciasta francuskiego? Chyba tak, ale się powtórzę – uwielbiam je. Są bardzo proste w przygotowaniu, szybkie, nie mogą się nie udać i dają bardzo duże możliwości do eksperymentowania ze składnikami.

Dzisiaj idealna propozycja na piątkowy (i nie tylko) obiad -Tarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem Gorgonzola. Gruszka nadaje całości odrobinę słodyczy a ser Gorgonzola aromatu. Tara wyszła delikatna i pyszna. Bardzo polecam :)

Tarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem GorgonzolaTarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem GorgonzolaTarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem GorgonzolaTarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem GorgonzolaTarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem Gorgonzola

Tarta z ciasta francuskiego z łososiem, gruszką i serem Gorgonzola
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad na piątek, Tarta,
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 100 g wędzonego łososia
  • 125 g sera Gorgonzola
  • 1 duża gruszka
  • 5 jajek
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • pieprz
  • 2-3 łyżeczki tartego parmezanu (opcjonalnie)
  • masło do wysmarowania formy do tarty
Instrukcja wykonania
  1. Formę do tarty wysmarować masłem.
  2. Ciasto francuskie rozwinąć i dokładnie wyłożyć spód i boki formy. W razie konieczności ciasto delikatnie rozwałkować.
  3. Ciasto ponakłuwać widelcem.
  4. Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec około 8 minut.
  5. Ciasto wyjąć z piekarnika. Na cieście rozłożyć pokrojonego na drobniejsze fragmenty łososia, gruszkę pokrojoną na ósemki oraz ser gorgonzola pokrojony w kostkę.
  6. Jajka roztrzepać ze śmietaną w misce. Doprawić odrobiną soli i świeżo mielonym pieprzem.
  7. Jajka wylać na farsz. Oprószyć z wierzchu odrobiną starego parmezanu.
  8. Piec około 15-20 minut, aż jajka się zetną. Smacznego :)

1 2 3 80