Schab zapiekany z ananasem i żurawiną

Schab zapiekany z ananasem i żurawiną posypany tartym serem na pewno nie będzie dla większości z Was nowością. Ponieważ jednak bardzo nam smakował i nie chciałabym zapomnieć o nim na dłuższy czas zamieszczam go na blogu. Może jednak jakiejś początkującej Pani domu (albo Panu) się przyda ;) Polecam!

Schab zapiekany z ananasem i żurawinąSchab zapiekany z ananasem i żurawinąSchab zapiekany z ananasem i żurawiną

Schab zapiekany z ananasem i żurawiną
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Wieprzowina
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • 5 plastrów schabu
  • 5 plastrów ananasa z puszki
  • 5 łyżeczek żurawiny
  • tarty ser do posypania ( u mnie mozzarella)
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Plastry schabu delikatnie rozbić tłuczkiem. Posolić i popieprzy z obu stron.
  2. Schab podsmażyć na patelni na oliwie. Przełożyć do naczynia do zapiekania.
  3. Na schabie ułożyć po 1 plasterku ananasa z puszki. A następnie po 1 łyżeczce żurawiny.
  4. Całość posypać tartym serem i podpiec w piekarniku z funkcją grilla 180°C przez 10 minut. Smacznego :)

Frittata z kurczakiem i brokułami

Nadmiar jajek w lodówce (tak… nam się czasami zdarza ;) )? Oto idealny pomysł na ich wykorzystanie – frittata z kurczakiem i brokułami. Całkiem szybko, prosto i bezsprzecznie pysznie :) Polecam!

Frittata z brokułami i kurczakiemFrittata z kurczakiem i brokułamiFrittata z kurczakiem i brokułamiFrittata z kurczakiem i brokułami

Frittata z kurczakiem i brokułami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Frittata
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • 1 mały brokuł
  • 450 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 6 jajek
  • 5-6 pomidorków koktajlowych
  • 100 g żółtego sera
  • 4 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • olej
Instrukcja wykonania
  1. Brokuła pokroić w małe różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Nie należy go rozgotować.
  2. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posolić i popieprzyć.
  3. Cebulę posiekać w kosteczkę. Smażyć ją na patelni (na łyżce oleju) przez kilka minut. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Po minucie dodać kurczaka. Smażyć kilka minut często mieszając. Kurczak może pozostać surowy w środku.
  4. W misce roztrzepać jajka trzepaczką. Dodać stary ser żółty, brokuły i cebulę z kurczakiem. Wymieszać.
  5. Na czystej patelni rozgrzać łyżkę oleju / oliwy z oliwek. Kiedy patelnia będzie już bardzo gorąca wlać masę jajeczną. Na wierzchu ułożyć kilka przekrojonych pomidorków koktajlowych. Po minucie zmniejszyć ogień i smażyć, aż jajka się częściowo zetną.
  6. Patelnię wstawić do nagrzanego piekarnika (najlepiej z funkcją grilla) i piec przez około 15 minut w 180°C, aż jajka się całkowicie zetną. Smacznego :)

Naleśniki z kuskusem na słodko

Dzisiaj na blogu przepis na naleśniki w oryginalnym wydaniu – z kuskusem, żurawiną, rodzynkami, prażonymi ziarnami słonecznika i miodem. Wyszło….bardzo ciekawie, dlatego dzielę się przepisem :) Polecam!

Naleśniki z kuskusem na słodkoNaleśniki z kuskusem na słodkoNaleśniki z kuskusem na słodko

Naleśniki z kuskusem na słodko
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad na piątek, Śniadanie, Naleśniki
Liczba porcji: 3
Składniki
  • Naleśniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • sól
  • 1 łyżka oleju
  • Farsz:
  • ¾ szklanki kaszy kuskus (suchej)
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 2 łyżki rodzynek
  • 3-4 łyżki prażonych nasion słonecznika
  • 2 łyżki miodu
  • Dodatkowo:
  • odrobina oleju lub masła do usmażenia pierwszego naleśnika
Instrukcja wykonania
  1. Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać trzepaczką. Ciasto odstawić na 30 minut, aby naleśniki były delikatniejsze. Smażyć cieniutkie naleśniki na suchej patelni lub delikatnie smarowanej masłem.
  2. Suchą kaszę kuskus wymieszać z rodzynkami, żurawiną, uprażonymi na patelni ziarnami słonecznika, miodem i wrzącą wodą (około 0,5-1cm ponad poziom kaszy). Odstawić na kilka minut, aby kuskus napęczniał.
  3. Tak przygotowanym farszem smarować naleśniki i zwijać je np. jak krokiety.
  4. Podawać np. polane jogurtem lub śmietaną. Smacznego :)

Risotto z burakami

To moje drugie podejście do risotto z burakami i zdecydowanie bardziej udane niż pierwsze. Za pierwszym razem risotto przygotowałam z serem kozim i niestety nie byłam wstanie przyzwyczaić się do tego specyficznego smaku i aromatu sera koziego. Ricotta jest zdecydowanie bardziej naturalna i sprawdziła się tutaj idealnie. Odrobina gałki muszkatołowej podkreśliła jej smak. Polecam :)

Risotto z burakamiRisotto z burakami

Risotto z burakami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Risotto, Obiad na piątek
Liczba porcji: 2
Składniki
  • 1 szklanka ryżu do risotto
  • 700 ml bulionu (może być warzywny)
  • ½ szklanki białego wina
  • ½ opakowania sera ricotta (125 g)
  • 1 duży ugotowany burak (około 80 g)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • masło
Instrukcja wykonania
  1. Buraka ugotować w całości (bez obierania) najlepiej dzień wcześniej, ponieważ zajmuje to trochę czasu - ja gotowałam około 50 minut.
  2. Posiekaną w kostkę cebulę zeszklić na 1 łyżce masła. Cebulę delikatnie posolić, aby szybciej zmiękła.
  3. Pod koniec smażenia cebuli dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
  4. Suchy ryż wsypać na patelnie do cebuli i czosnku. Smażyć przez około minutę - cały czas mieszając. Ryż podlać winem i smażyć, aż całe odparuje.
  5. Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż należy bardzo często mieszać i gotować na wolnym ogniu. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono kremowe.
  6. Pozostały bulion dodawać do ryżu porcjami. Jak to przy risotto może okazać się, że nie wykorzystacie całego bulionu.
  7. Do gotującego się ryżu dodać starego na tarce o dużych oczkach buraka.
  8. Jak ryż już będzie prawie całkowicie miękki dodać ser ricotta oraz doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową (dałam około ⅓ łyżeczki). Smacznego :)

1 2 3 84