Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone

Jakiś czas temu na blogu był przepis na tartę ze szpinakiem na spodzie z kaszy jaglanej. Byłam wtedy zachwycona spodem – zdrowszym i oryginalniejszym niż zwykłe, kruche ciasto. Obiecałam je wykorzystać ponownie w nowym przepisie i oto on. Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone. Tarta wyszła bardzo smaczna i syta. Spód z kaszy jest bardziej syty niż kruche ciasto. Polecam :)

Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarponeTarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone

Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pyszna i syta tarta na spodzie z kaszy jaglanej z kurczakiem, cukinią i mascarpone
Autor:
Kategoria: Obiad, Tarta,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Spód:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • sól
  • Farsz:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula lub 2 mniejsze
  • ¾ małej cukinii
  • 1 opakowanie sera mascarpone (250 g)
  • kilka suszonym pomidorów
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ bulionetki drobiowej (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz
  • tarta mozzarella
Instrukcja wykonania
  1. Cebulę posiekać w kosteczkę. W garnku podgrzać oliwę i zarumienić na niej cebulę.
  2. Dodać 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i chwilkę podsmażyć.
  3. Dodać suchą kaszę i mieszając prażyć przez około 3 minuty.
  4. Do garnka wlać wodę w takiej ilości, aby była 1 cm ponad poziom kaszy. Posolić. Przykryć i gotować, aż kasza wchłonie całą wodę. Przestudzić
  5. Do kaszy dodać 2 jajka i parmezan. Dokładnie wymieszać.
  6. Formę do tarty wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Łyżką wykładać kaszę na dno i brzegi tarty.
  7. Formę wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 10 minut. Lekko zarumienić.
  8. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
  9. Cukinię oprószoną solą i pieprzem. Smażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek, aż zmięknie. Odstawić.
  10. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni na oliwie z oliwek. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaży dodatkowo 1 minutę.
  11. Kurczaka pokroić w kosteczkę i doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami. Dodać do podsmażonej cebuli. Smażyć kilka minut.
  12. Dodać mascarpone, suszone pomidory, bulionetkę i podsmażoną cukinię. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem jeśli to konieczne.
  13. Farsz przekłożyć na podpieczony spód od tarty. Tartę posypać tartą mozzarellą i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 15 minut - temperatura około 180-190°C. Smacznego :)

Ciasto francuskie z cukinią i pesto

Bardzo ciekawe połączenie ciasta francuskiego z cukinią, czerwonym pesto i wędzonym boczkiem. Aromatyczne dzięki pesto – nie wymaga nawet nadmiernego przyprawiania. Odrobina ziół prowansalskich i czosnku wystarczy. Przepis polecony mi przez koleżankę – za co bardzo dziękuję i polecam dalej :)

Ciasto francuskie z cukinią i pestoCiasto francuskie z cukinią i pestoCiasto francuskie z cukinią i pestoCiasto francuskie z cukinią i pestoCiasto francuskie z cukinią i pesto

Ciasto francuskie z cukinią i pesto
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad,
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1-2 małe cukinie
  • 3-4 łyżeczki pesto Rosso
  • 1 duża cebula
  • 125 g wędzonego boczku
  • tarta mozzarella do posypania lub inny ser
  • zioła prowansalskie
  • czosnek granulowany
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Ciasto francuskie rozwinąć na blasze piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia. Można delikatnie je rozwałkować, ale ja pominęłam ten krok.
  2. Brzegi ciasta zwinąć w rulonik.
  3. Ciasto posmarować czerwonym pesto.
  4. Na wierzch ułożyć pokrojoną w piórka cebulę a następnie pokrojoną w cienkie plasterki cukinię. Całość oprószyć solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi i czosnkiem granulowanym.
  5. Na wierzch ułożyć pokrojony w kostkę wędzony boczek. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu z boczku można go najpierw zarumienić na patelni.
  6. Całość posypać tartą mozzarellą - 2-3 garście.
  7. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym żółtkiem - ładniej się zarumienią.
  8. Piec około 10 minut w temperaturze 190ºC. Po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 180ºC i piec następne 7 - 10 minut. Pilnować, aby ciasto się zbytnio nie zarumieniło. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: Make cooking easier 

Migdałowe ciasto z ricottą

Migdałowe ciasto z ricottą rodem ze słonecznej Italii :) Interesujące w smaku lekko cytrynowe i mięciutkie. Na ciepło (kto by wytrzymał do następnego dnia, mimo, że wtedy jest najlepsze) jest bardzo miękkie i dość słodkie. Smakuje jak ciepły, miękki biszkopt – taki trochę niedopieczony ;) Na drugi dzień bardziej sernikowe, ale ciągle nie jest to 100% sernik. Oryginalne i ciekawe. Polecam :)

Migdałowe ciasto z ricottąMigdałowe ciasto z ricottąMigdałowe ciasto z ricottąMigdałowe ciasto z ricottąMigdałowe ciasto z ricottą

Migdałowe ciasto z ricottą
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Najlepsze drugiego dnia.
Autor:
Kategoria: Ciasto
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • 240 g zmielonych migdałów
  • 300 g sera ricotta
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 120 g masła
  • 4 duże jajka (białka i żółtka oddzielnie)
  • nasiona z 1 laski wanilii (ja dałam 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego)
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 60 midgałów w płatkach
  • cukier puder
Instrukcja wykonania
  1. W misce utrzeć masło ze 100 g cukru. Masło należy utrzeć na jasną i puszystą masę.
  2. Dodać żółtka, nasiona wanilii i skórkę z cytryny.
  3. Ucierając dalej dodać zmielone migdały i ricottę. Ciasto zmiksować tylko do połączenia się składników.
  4. W drugiej misce ubić białka na sztywno. Cały czas ubijając dodać po łyżce pozostałe 100 g cukru.
  5. Pianę z białek przełożyć do ciasta i delikatnie wymieszać (mieszać w jednym kierunku).
  6. Tortownicę do ciasta najlepiej małą o średnicy 20 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Tortownicę posmarowałam masłem, aby papier ładnie do niej przylegał, ale nie jest to niezbędne.
  7. Ciasto przełożyć do tortownicy i wyrównać. Posypać migdałami w płatkach.
  8. Piec w temperaturze 160ºC przez około 50 minut. Ciasto ma lekko zbrązowieć.
  9. Ciasto bardo ładnie wyrośnie. Niestety po wyjęciu z piekarnika troszkę opadnie.
  10. Wystudzić. Oprószyć cukrem pudrem i podawać. Smacznego :)

Przepis pochodzi z http://www.mojewypieki.com/

Risotto z pomidorami

Uwielbiamy risotto co zresztą widać na naszym blogu. Risotto z pomidorami jest równie smaczne, ale mniej „risottowe” jak dla mnie. Przywykłam, że risotto jest maślano – bulionowe w smaku. Tutaj zdecydowanie dominują pomidory, co nie zmienia faktu, że jest smacznie i polecam :)

Risotto z pomidoramiRisotto z pomidoramiRisotto z pomidorami

Risotto z pomidorami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pyszne pomidorowe risotto z dodatkiem suszonych pomidorów
Autor:
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek, Risotto, Ryż
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 2
Składniki
  • ¾ szklanki ryżu do risotto
  • 300 ml bulionu (ja skorzystałam z bulionetki)
  • 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
  • 8 kawałków suszonych pomidorów w oleju (bez octu)
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1½ łyżeczki cukru
  • sól
  • pieprz
  • kilka listków świeżej bazylii
Instrukcja wykonania
  1. Posiekaną w kosteczkę cebulę zeszklić na maśle, na patelni. Cebulę delikatnie posolić, aby szybciej zmiękła.
  2. Pod koniec smażenia dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
  3. Wsypać ryż. Smażyć przez około minutę.
  4. Na patelnie wlać ¾ szklanki bulionu i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn.
  5. Dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Ryż cały czas gotować na wolnym ogniu i bardzo często mieszać. Mieszanie risotto powoduje, że staje się ono kremowe.Jak ryż wchłonie sos pomidorowy, dodawać porcjami pozostały bulion.
  6. Jak ryż zmięknie dodać posiekane suszone pomidory, porwane listki bazylii oraz parmezan. Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Smacznego :)

Warzywa psiankowate 2014Warzywa psiankowate 2014

Zupa kalafiorowa z mlekiem

Dzisiaj na blogu jeden z zaległych przepisów. W weekend mieliśmy weselicho (na marginesie dodam, że bardzo udane :) ), więc nie było czasu na gotowanie…właściwie to ani czasu i ani energii  ;) Zupę kalafiorową z mlekiem robiłam pierwszy raz. Czym się różni w smaku od zwykłej zupy kalafiorowej zabielanej śmietaną? Jak dla mnie jest jedynie bardziej mleczna w smaku i delikatniejsza. Poza tym jest tak samo smaczna :) Polecam.

Zupa kalafiorowa z mlekiem

Zupa kalafiorowa z mlekiem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Zupa,
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • udko z kurczaka (u mnie 3 małe udka)
  • 1 mały kalafior
  • 3 duże ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek pora
  • kawałek selera
  • 1½ szklanki mleka
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • kilka ziarenek pieprzu
  • sól
  • garść posiekanej natki pietruszki
Instrukcja wykonania
  1. Umyte mięso włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać ziele angielskie, pieprz, listek laurowy i odrobinę soli. Gotować na średnim ogniu. W między czasie dodać marchewkę, pora, selera i pietruszkę (ja kroję warzywa jedynie na pół i gotuję w całości).
  2. Jak mięso zmięknie dodać pokrojonego w małe różyczki kalafiora i pokroje w kostkę ziemniaki.
  3. Miękką marchewkę, pietruszkę i selera wyjąć na talerz i rozdrobnić widelcem. Dodać z powrotem do zupy.
  4. Zupę gotować tak długo, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie.
  5. Mleko wymieszać z odrobiną gorącej zupy. Dodać do reszty. Podgrzać. Zupę doprawić do smaku solą i natką pietruszki. Odstawić na kilkanaście minut. Smacznego :)

1 2 3 56