Gulasz węgierski z karkówki

Mięciutkie mięso, aromatyczny, pomidorowy sosik, dodatek kolorowych papryk, pieczarek oraz cebulki to przepis na rewelacyjny gulasz węgierski z karkówki, który gościł na naszym stole w miniony weekend. Najbardziej smakował nam z kluskami śląskimi, ale możecie podawać go z dowolnymi dodatkami. Przepis na pyszne kluski śląskie znajduje się na blogu od dawna.  Niech Wasz nie przestraszy wielkość porcji – 1 kg mięsa, 1 kg przecieru pomidorowego ;) Ja lubię czasami zamrozić obiad, aby wyciągnąć go z zamrażarki w chwili wyżej konieczności czytaj lenistwa ;) Polecam :)

Gulasz węgierski z karkówkiGulasz węgierski z karkówkiGulasz węgierski z karkówki

5.0 from 1 reviews
Gulasz węgierski z karkówki
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Gulasz
Liczba porcji: 7-8
Składniki
  • Mięso:
  • 1 kg karkówki wieprzowej
  • 4 papryki kolorowe
  • 500 g pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • Sos pomidorowy:
  • 1 kg przecieru pomidorowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 4 łyżeczki majeranku
  • ½ łyżeczki bardzo ostrej papryki
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1½ szklanki wody
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Umyte mięso pokroić w kostkę.
  2. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy, dodać mięso i smażyć około 15 minut.
  3. Paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i smażyć dodatkowe 15 minut, aż z mięsa i warzyw odparuje większość płynów. Oprószyć solą i pieprzem.
  4. W dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać pokrojoną w kostkę w cebulę. Smażyć kilka minut, aż się zeszkli. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć dodatkową minutę.
  5. Do garnka wlać przecier pomidorowy oraz wodę. Przykryć i zagotować.
  6. Dodać przyprawy - ostrą paprykę, słodką paprykę, majeranek, odrobinę świeżo mielonego pieprzu, cukier oraz sól.
  7. Do tak przygotowanego sosu dodać mięso z warzywami. Gotować, aż mięso będzie miękkie. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną wody, 2 łyżkami gorącego sosu i dodać do gulaszu. W razie konieczności gulasz doprawić do smaku.
  8. Odstawić, aby gulasz przestygł i nabrał mocy ;) Podawać np. z kluskami śląskimi, kaszą lub frytkami. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://anikagotuje.blogspot.com

Comments

  1. Madzia says

    Pyszny gulasz ;) tez zapisuje przepis :) tylko nie dalam koncentratu bo nigfy nie dawalam ale i tak jest pyszny ;) kiedys sprobuje zrobic po Twojemu calkiem :D

  2. zuzia says

    Kluski śląskie – nie daj Boże – u nas nikt nie chce tego – żeby można było to pogryźć to jeszcze a nie da rady! mielesz i mielesz w gębie. Nigdy. Nawet pies ich nie ruszył.

Dodaj komentarz