Polenta z warzywami

Tym razem przedstawiam Wam przepis na polentę w bardziej klasycznym i tradycyjnym wydaniu – polentę w formie mamałygi :D Smakuje tak samo dobrze jak wygląda! :) Ja do warzyw dodałam kilka plasterków dojrzewającej szynki. Możecie ją pominąć, a będziecie mieli idealny obiad na piątek. Polecam :)

Polenta z warzywamiPolenta z warzywamiPolenta z warzywami

Polenta z warzywami
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Polenta z warzywami
Autor:
Kategoria: Obiad
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
  • Kremowa polenta:
  • 1 szklanka polenty
  • 4 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka tartego żółtego sera (opcjonalnie)
  • 1 łyżka masła
  • Warzywa:
  • 1 mała cukinia
  • ½ brokuła
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duży pomidor malinowy
  • 4-5 plasterków szynki dojrzewającej (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Przygotowanie polenty:
  2. Osoloną wodę zagotować. Dodać polentę i energicznie zamieszać.
  3. W zależności od tego czy dysponujemy polentą w wersji instant czy normalną należy ją gotować na wolnym ogniu od kilku do nawet 30-40 minut. Ja gotowałam około 15.
  4. Pod koniec gotowania dodać ser i masło.
  5. Cukinię pokroić w grubą kostkę.
  6. Brokuła pokroić i podgotować w osolonej wodzie.
  7. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (ok. 1 łyżki) i dodać cukinię.
  8. Całość posolić i popieprzyć. Smażyć, aż cukinia zrobi się miększa.
  9. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną szynkę, pokrojonego w grubą kostkę pomidora (można obrać go wcześniej ze skórki) oraz pokrojonego brokuła.
  10. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć razem 2-3 minuty.
  11. Polentę wyłożyć na talerz, a na jej wierzchu rozłożyć warzywa.
  12. Całość można oprószyć startym serem, ale nie ma takiej konieczności. Smacznego :)

Przepis na kremową polentę pochodzi z: thekitchn.com

Dodaj komentarz