Babka piaskowa dwukolorowa jest bardzo dobra, piaszczysta jak sama nazwa wskazuje, rozpadająca się w ustach, delikatna. Będzie bardzo ładnym i smacznym ozdobnikiem Wielkanocnego stołu :) Aby tak było, wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad podczas jej przygotowania…chyba, że jesteście miłośnikami zakalca :D Składniki na ciasto (masło, jajka..) powinny mieć temperaturę pokojową. Masło łączymy z mąką mieszając tylko do połączenia się składników i mieszamy tylko w jednym kierunku. Pamiętając o tych warunkach możemy być pewni sukcesu :) Polecam :)
Składniki:
- 250g masła (lub margaryny – ja najczęściej używam Kasi)
- 4 jajka
- 200g cukru
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 100 g mąki pszennej
- 3 łyżeczki kakao
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Masło utrzeć mikserem na najwyższych obrotach. Ma być puszyste i jasne. Cały czas miksując dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Białka odkładać do drugiej miski.
Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Stopniowo wmiksować w masło. Miksować tylko do połączenia się składników – nie dłużej.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. DELIKATNIE wmieszać w ciasto – mieszając w jednym kierunku.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i delikatnie wymieszać.
Formę do babki nasmarować masłem i oprószyć mąką ziemniaczaną. Do formy włożyć najpierw część jasnego ciasta, później ciemnego i ponownie jasne i ciemne. Wyrównać od góry.
Piec w temperaturze 160°C przez około 60 minut – do suchego patyczka. Babkę przestudzić a następnie delikatnie wyjąć z formy i całkowicie wystudzić.
Oprószyć z wierzchu cukrem pudrem.
Smacznego :)
mojamalakuchnia.wordpress.com says
Bardzo lubię taką babkę. Co tu dużo pisać – jest pyszna, w sam raz do kawy : )
Ulubione Przepisy says
Zdecydowanie …gdybym tylko mogła ją pić :D