Babka piaskowa

Babka piaskowa dwukolorowa jest bardzo dobra, piaszczysta jak sama nazwa wskazuje, rozpadająca się w ustach, delikatna. Będzie bardzo ładnym i smacznym ozdobnikiem Wielkanocnego stołu :) Aby tak było, wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad podczas jej przygotowania…chyba, że jesteście miłośnikami zakalca :D Składniki na ciasto (masło, jajka..) powinny mieć temperaturę pokojową. Masło łączymy z mąką mieszając tylko do połączenia się składników i mieszamy tylko w jednym kierunku. Pamiętając o tych warunkach możemy być pewni sukcesu :) Polecam :)

Babka piaskowa

Składniki:

  • 250g masła (lub margaryny – ja najczęściej używam Kasi)
  • 4 jajka
  • 200g cukru
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki kakao
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

Masło utrzeć mikserem na najwyższych obrotach. Ma być puszyste i jasne. Cały czas miksując dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Białka odkładać do drugiej miski.

Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Stopniowo wmiksować w masło. Miksować tylko do połączenia się składników – nie dłużej.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. DELIKATNIE wmieszać w ciasto – mieszając w jednym kierunku.

Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i delikatnie wymieszać.

Formę do babki nasmarować masłem i oprószyć mąką ziemniaczaną. Do formy włożyć najpierw część jasnego ciasta, później ciemnego i ponownie jasne i ciemne. Wyrównać od góry.

Babka piaskowa

Piec w temperaturze 160°C przez około 60 minut – do suchego patyczka. Babkę przestudzić a następnie delikatnie wyjąć z formy i całkowicie wystudzić.

Babka piaskowa

Oprószyć z wierzchu cukrem pudrem.

Babka piaskowa

Smacznego :)

Wielkanocne Smaki - edycja IV Babki i babeczki

Comments

Dodaj komentarz