Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

Czy już wspominałam, jak ja uwielbiam ciasta drożdżowe? Nawet surowe? ;)))

Wiem, że mamy środek lata i żar leje się z nieba, i pewnie tak samo jak ja macie lenia do robienia wszystkiego co nie jest niezbędne…więc to będzie przepis dla najwytrwalszych – ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką. Pyszne, wilgotne i puszyste. Idealne z kubkiem zimnego mleka. Polecam :)

Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonkąCiasto drożdżowe z jabłkami i kruszonkąCiasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Ciasto
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1
Składniki
  • Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej (musiałam dodać więcej)
  • 250 ml letniego mleka
  • 120 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 100 g roztopionego masła
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 70-75 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • Dodatkowo:
  • 2-3 jabłka
  • cukier puder (opcjonalnie)
Instrukcja wykonania
  1. Drożdże dokładnie rozmieszać w wysokim kubku z 1 łyżeczką cukru i 100 ml letniego mleka. Odstawić na 10-15 minut.
  2. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy oraz sól. Dodać jajko, letnie mleko oraz rozpuszczone, przestudzone masło. Na sam koniec dodać wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto (ciasto wymieszałam drewnianą łyżką po czym wyrabiałam kilka minut ręką - nie za długo ponieważ było elastyczne). Ciasto wychodzi dość klejące, ale musi odchodzić od ręki. W razie konieczności należy podsypywać je mąką (ja musiałam dodać około ¾ szklanki mąki dodatkowo - może to wina temperatury za oknem ;) ).
  3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  4. Dno tortownicy o wymiarach 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia a jej brzegi posmarować masłem.
  5. Wyrośnięte ciasto przełożyć do tortownicy. Wierzch delikatnie posmarować stopionym masłem.
  6. Tortownicę przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 40 - 60 minut. Ciasto powinno wypełnić formę.
  7. Z podanych w przepisie składników zagnieść kruszonkę. Na czas wyrastania ciasta włożyć ją do lodówki.
  8. Na wyrośniętym cieście ułożyć obrane i pokrojone w plasterki jabłka a następnie posypać całość kruszonką.
  9. Ciasto piec około 40 minut w 200°C do suchego patyczka.
  10. Po upieczeniu ciasto można oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://baby-w-kuchni.blogspot.com

Comments

  1. Magda says

    Witam. Właśnie robię to ciasto. Mam pytanie przełożyłam go po wyrośnięciu do tortownicy i strasznie mało go jest czy to dobrze czy źle ? Teraz znowu wyrasta ale boje się, ze za mało ciasta będzie i nie urośnie przy pieczeniu :-(

Dodaj komentarz