Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Boże Narodzenie / Sernik orzechowy

Sernik orzechowy

4 stycznia 2016 by Ulubione Przepisy 4 komentarze

Ciasteczkowy spód, przepyszna orzechowa warstwa i kremowy ser to przepis na jeden z najlepszych serników jakie jadłam. W ciągu tygodnia robiłam go dwukrotnie :) Ten oto sernik orzechowy wszystkim smakował, dlatego gorąco Wam go polecam.

Podczas przygotowywania każdego sernika należy pamiętać o dwóch najważniejszych kwestiach:

– po pierwsze wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej,

– po drugie sera nie można za długo miksować – TYLKO do połączenia się składników. W przeciwnym wypadku ser się nadmiernie napowietrzy, urośnie podczas pieczenia i brzydko opadnie podczas chłodzenia.

Do sernika wykorzystałam ser wiaderkowy (dwa różne rodzaje) i jak najbardziej się sprawdziły. Do tej pory zawsze kupowałam zwykły ser biały i sama go przeciskałam przez praskę, ale nie będę ukrywać, ser wiaderkowy jest dużo wygodniejszy w zastosowaniu. Fakt, nie ma tych drobnych grudek sera w serniku (a niektórzy je bardzo lubią), ale w przypadku tego sernika, kremowy ser był odpowiedni. Polecam :)

Sernik orzechowySernik orzechowySernik orzechowySernik orzechowy

Sernik orzechowy
 
Wydrukuj
Czas przygotow.
30 minut
Czas gotowania
1 godzina
Czas całkowity
1 godzina 30 minut
 
Ciasteczkowy spód, przepyszna orzechowa warstwa i kremowy ser to przepis na jeden z najlepszych serników jakie jadłam.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto, Sernik
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1
Składniki
  • Spód:
  • ⅓ szklanki rozpuszczonego masła
  • 1¾ szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych lub owsianych
  • Warstwa orzechowa:
  • 1½ szklanki zmielonych orzechów włoskich
  • ⅔ szklanki miodu
  • ⅓ szklanki rozpuszczonego masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (przepis znajduje się na blogu)
  • Masa serowa:
  • 750 g twarogu lub 1 wiaderko mielonego białego sera
  • 4 jajka
  • ⅔ szklanki śmietany kremówki 36%
  • 1 szklanka cukru brązowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcja wykonania
  1. Przygotowanie spodu:
  2. Ciasteczka bardzo dokładnie pokruszyć lub zmielić blenderem. Następnie wymieszać je z masłem i wcisnąć w dno tortownicy (o średnicy 23 cm), wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
  3. Piec w temperaturze 175ºC przez 6 - 8 minut.
  4. Przygotowanie warstwy orzechowej.
  5. Wszystkie składniki wymieszać w małym garnku i cały czas mieszając podgrzewać przez około 8 minut. Masa orzechowa ma lekko zgęstnieć. Orzechy przełożyć na podpieczony spód i odstawić.
  6. Przygotowanie warstwy serowej:
  7. Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować TYLKO do połączenia się składników. W przeciwnym wypadku ser się nadmiernie napowietrzy, urośnie podczas pieczenia i brzydko opadnie podczas chłodzenia.
  8. Wyłożyć na masę orzechową i wyrównać.
  9. Sernik piec przez 1 godzinę w temperaturze 175ºC. Ja piekłam z termoobiegiem około 54 minut. Gdyby sernik się nadmiernie rumienił można go przykryć folią aluminiową. Upieczony sernik ma być sprężysty na wierzchu.
  10. Sernik wystudzić w uchylonym piekarniku a następnie schłodzić w lodówce przez 12 h. Smacznego :)
3.5.3208

Przepis pochodzi z mojewypieki.com

Wypróbuj także:

  • Sernik czekoladowy z kremem z białej czekoladySernik czekoladowy z kremem z białej czekolady
  • Sernik kajmakowy ze słonymi orzeszkamiSernik kajmakowy ze słonymi orzeszkami
  • Sernik cappuccino z ananasem i galaretkąSernik cappuccino z ananasem i galaretką
  • Sernik śliwka w czekoladzieSernik śliwka w czekoladzie
  • Sernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowymSernik na zimno z mascarpone i musem brzoskwiniowym
  • Ciasto snikersCiasto snikers

Filed Under: Boże Narodzenie, Kuchnia polska, Serniki Tagged With: miód, orzechy, ser

« Wesołych Świąt :)
Muffinki cytrynowe »

Comments

  1. Ania (Chleb Esseński) says

    8 stycznia 2016 at 12:16

    Jest wspaniały, chyba spróbuję. Szkoda, że nigdy nie wychodzi mi tak jak na zdjęciach.

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      9 stycznia 2016 at 20:32

      hihihihi :) Może tym razem się uda :) Pamiętaj tylko o tych dwóch głównych zasadach! Powodzenia. Daj znać jak poszło, jeśli się zdecydujesz.

      Odpowiedz
  2. rategazelle says

    4 stycznia 2016 at 16:30

    Wszystko co orzechowe biorę w ciemno!
    Zwłaszcza jak wygląda tak pięknie!
    Zapraszam do mnie :)

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      4 stycznia 2016 at 20:08

      Dzięki. Zajrzę na pewno! :) Pozdrawiam!

      Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Gulasz węgierski z karkówki
Kaszak - ciasto z kaszy manny
Tarta z porem na spodzie z ciasta francuskiego
Chleb pszenno-orkiszowy na drożdżach
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2021 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok