Wilgotny, mocno czekoladowy biszkopt, który nie wymaga nasączania i delikatny, nie za słodki krem przygotowany na bazie frużeliny truskawkowej z mascarpone. Do tego świeże truskawki na wierzchu. Pycha :) Tort nie jest zbyt słodki a dzięki kremowi bez dodatku masła jest nawet odświeżający. Polecam :) Mój powstał z okazji urodzin mężusia…ale żadna okazja nie jest konieczna, aby go przygotować, szczególnie teraz, kiedy mamy sezon na truskawki.
Biszkopt bardzo łatwo się kroi.
Tort czekoladowy z frużeliną truskawkową
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Pyszny, mocno czekoladowy tort z kremem truskawkowym
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Tort, Ciasto z owcami,
Liczba porcji: 13
Składniki
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 170 oleju słonecznikowego (lub rzepakowego)
- 1½ szklanki brązowego cukru (ja dałam trzcinowy)
- 80 g kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- Frużelina truskawkowa:
- 500 g świeżych truskawek
- ¾ szklanki cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej 1 łyżce wody
- 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ¼ szklanki gorącej wody
- Krem:
- 500 g serka mascarpone
- Dodatkowo:
- truskawki do przybrania
Instrukcja wykonania
- Truskawki umyć, pokroić w ćwiartki i posypać cukrem. Podgrzewać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a truskawki puszczą sok. Dodać wodę z mąką, wymieszać i zagotować. Całość zmiksować blenderem.
- Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z odrobiną zmiksowanych gorących truskawek. Wlać do pozostałych truskawek i wymieszać. Schłodzić i wstawić do lodówki na kilka godzin.
- Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej.
- W misce roztrzepać ze sobą jajka, mleko, cukier, ekestrat z wanilii i olej. Mieszać tylko do połączenia się składników.
- W drugiej misce wymieszać ze sobą przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia i kakao.
- Suche składniki przesypać do miski z jajkami i mlekiem. Przy pomocy łyżki lub rózgi kuchennej dokładnie je wymieszać - tylko do połączenia się składników.
- Dno tortownicy o średnicy 20 cm (moja miała 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto. Piec około 60 minut w temperaturze 170ºC - do suchego patyczka.
- Ciasto wyjąc z piekarnika i wystudzić.
- Ciasto urośnie z brzuszkiem. Górę należy odciąć i zachować do dekoracji. Pozostałą część przekroić na 3 blaty.
- Zimne mascarpone zmiksować na gładką masę z frużeliną truskawkową.
- Pierwszy blat czekoladowy ułożyć na paterze. Posmarować ⅓ kremu truskawkowego. Przykryć drugim blatem i posmarować kolejną porcją kremu. Przykryć trzecim blatem czekoladowym. Górę tortu i jego boki posmarować pozostałym kremem.
- Boki tortu przyozdobić okruszkami z biszkoptu, które należy przycisnąć do kremu.
- Górę tortu przyozdobić świeżymi truskawkami.
- Schłodzić w lodówce. Smacznego :)
Tort powstał na podstawie przepisu z mojewypieki.com
Najszybszy i najłatwiejszy tort jaki robiłam. Truskawki plus serek mascarpone – nic dodać nic ująć PYCHA
Cieszę się, że smakowało :) Czekam na zdjęcia :)
ale cudo : )
Dziękuję :)
pyszności:)
wygląda powalająco! i tak musi smakować, a nawet i lepiej!
Dzięki :) Oczywiście, że tak smakuje :)
Na ciasto z truskawkami zawsze znajdą się chętni, nawet bez okazji ;) Twoje wygląda wspaniale :)
Muszę go zrobić! Tylko okazji brak, a za miesiąc truskawek może już nie być..
A po co Wam okazja ;) Bez też smakuje bardzo dobrze :D