Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Bardzo dobre, proste i szybkie ciasto jogurtowe z owocami – właśnie takie najbardziej lubię latem :) Przez obecność cytryny ciasto ma bardzo intensywny aromat. Jeśli chcecie, aby było bardziej jogurtowe po prostu z niej zrezygnujcie. Ciasto można piec z różnymi owocami sezonowymi. Najlepsze w dniu pieczenia. Polecam :)

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 600 g jogurtu greckiego
  • 600 g owoców (rabarbaru, truskawek, śliwek, moreli…)
  • 160 ml oleju słonecznikowego
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • sok z 1 cytryny
  • skórka z 1 cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę przesiać z sodą i odstawić na bok.

W dużej misce wymieszać ze sobą: olej, jajko, cukier, skórkę i sos cytryny. Mieszać tylko do połączenia składników. Dodać jogurt grecki i wymieszać. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać.

Ciasto będzie gęste.

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Dużą blachę do pieczenia wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (lub wysypać dokładnie bułką tartą). Ciasto przełożyć do foremki i wyrównać.

Na wierzchu ułożyć owoce (rozciętą stroną ku górze – chyba , że robicie z rabarbarem to nie dacie rady ;) ). Ja posypałam rabarbar przed pieczeniem 2 dodatkowymi łyżeczkami cukru.

Piec przez 50-60 minut w temperaturze  160ºC (do suchego patyczka).

Wyjąć, przestudzić i posypać cukrem pudrem.

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Smacznego :)

Przepis pochodzi z : www.mojewypieki.com

Dodaj komentarz