Nadziewane papryki robiłam po raz pierwszy. Zawsze wydawało mi się, że z nimi jest tyle pracy…że, aż nie warto ;) Okazało się, że pracy nie jest tak dużo, a nawet jeśli to papryki są tego warte ;) Bardzo dobre, aromatyczne i syte danie. Sosik, w którym papryki się zapiekają jest pyszny. Polecam :)
Składniki:
- 2-3 duże papryki czerwone lub zielone
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sos:
- 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
- 3/4 szklanki wywaru wołowego (użyłam bulionetki)
- 1/2 łyżki octu balsamicznego
- sól
- pieprz
- szczypta pieprzu cayenne
- 1 łyżka mieszanki ziół (oregano, zioła prowansalskie, bazylia…)
- 1 ząbek czosnku
Farsz:
- 300 g mięsa mielonego
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki pietruszki posiekanej
- 2 ząbki czosnku
- ½ puszki pomidorów posiekanych, bez skórki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- szczypta pieprzu cayenne
Dodatkowo:
- parmezan do posypania
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie z oliwek.
Wszystkie składniki na sos wymieszać (ja dodatkowo zmiksowałam go blenderem). Dodać połowę podsmażonej wcześniej cebuli. Wymieszać i przelać na dno naczynia, w którym będziemy zapiekać paprykę.
Wszystkie składniki na farsz dokładnie wymieszać (łącznie z pozostała, podsmażoną wcześniej cebulką).
Paprykę przekroić na pół i oczyścić. Jej środek dokładnie wypełnić farszem. Ułożyć w naczyniu do zapiekania i posypać parmezanem.
Formę przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku w temperaturze 190°C przez 45 minut. Następnie zdjąć folię aluminiową i zapiekać dodatkowe 20 minut, aż sos zgęstnieje a papryki się zarumienią.
Po wyjęciu paprykę polać gorącym sosikiem.
Delikatnie przestudzić i podawać.
Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://foodwishes.blogspot.com
Leave a Reply