Papryka faszerowana

Nadziewane papryki robiłam po raz pierwszy. Zawsze wydawało mi się, że z nimi jest tyle pracy…że, aż nie warto ;)  Okazało się, że pracy nie jest tak dużo, a nawet jeśli to papryki są tego warte ;) Bardzo dobre, aromatyczne i syte danie. Sosik, w którym papryki się zapiekają jest pyszny. Polecam :)

papryki2

Składniki:

  • 2-3 duże papryki czerwone lub zielone
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Sos:

  • 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
  • 3/4 szklanki wywaru wołowego (użyłam  bulionetki)
  • 1/2 łyżki octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 1 łyżka mieszanki ziół (oregano, zioła prowansalskie, bazylia…)
  • 1 ząbek czosnku

Farsz:

  • 300 g mięsa mielonego
  • 1 szklanka ugotowanego ryżu
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 2 łyżki pietruszki posiekanej
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ puszki pomidorów posiekanych, bez skórki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • szczypta pieprzu cayenne

Dodatkowo:

  • parmezan do posypania

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie z oliwek.

Wszystkie składniki na sos wymieszać (ja dodatkowo zmiksowałam go blenderem). Dodać połowę podsmażonej wcześniej cebuli. Wymieszać i przelać na dno naczynia, w którym będziemy zapiekać paprykę.

Wszystkie składniki na farsz dokładnie wymieszać (łącznie z pozostała, podsmażoną wcześniej cebulką).

Paprykę przekroić na pół i oczyścić. Jej środek dokładnie wypełnić farszem. Ułożyć w naczyniu do zapiekania i posypać parmezanem.

papryki5

Formę przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku w temperaturze 190°C przez 45 minut. Następnie zdjąć folię aluminiową i zapiekać dodatkowe 20 minut, aż sos zgęstnieje a papryki się zarumienią.

papryki3

Po wyjęciu paprykę polać gorącym sosikiem.
Delikatnie przestudzić i podawać.

papryki

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://foodwishes.blogspot.com

Dodaj komentarz