Kurczak / Gulasz z piersi z kurczaka z czerwoną soczewicą

Rewelacyjny, lekki i wiosenny gulasz z piersi z kurczaka z coraz popularniejszą ostatnio czerwoną soczewicą z dodatkiem cukinii, cebuli, czerwonej papryki i pomidorów. Aromatyczny i delikatnie pikantny dzięki obecności curry. Bez dodatku mąki i śmietany. Idealną gęstość gulaszu uzyskujemy dzięki soczewicy. Polecam :)

Gulasz z kurczaka z soczewicąGulasz z kurczaka z soczewicąGulasz z kurczaka z soczewicąGulasz z kurczaka z soczewicą

5.0 from 1 reviews
Gulasz z piersi z kurczaka z czerwoną soczewicą
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Liczba porcji: 3-4
Składniki
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • ok. 900 ml bulionu drobiowego (u mnie powstałego z 1 bulionetki)
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cukinia
  • 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
  • 2 małe cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 11/2 łyżeczki curry
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • 1½ łyżeczki kminku
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Cebulę pokroić w krążki. Wrzucić na patelnie i zeszklić na oliwie. Dodać curry, ostrą paprykę, kminek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć około minuty. Przełożyć do garnka.
  2. Soczewicę opłukać wodą. Wrzucić do garnka z cebulą.
  3. Do garnka z cebulą i soczewicą wlać około 900 ml bulionu drobiowego. Gotować na średnim ogniu.
  4. Pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę. Oprószyć sola i pieprzem. Podsmażyć na oliwie.
  5. Kurczaka przełożyć do garnka z bulionem.
  6. Czerwoną paprykę i cukinie pokroić w kostkę i dodać do gotującego się gulaszu.
  7. Do garnka dodać puszkę pomidorów bez skórki i koncentrat pomidorowy Pudliszki. Gotować na średnim ogniu, aż gulasz osiągnie odpowiednią konsystencję. Ja gotowałam około 40-50 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego :)

Pudliszki - Pomidorowe inspiracje

Comments

  1. Billu says

    Super przepis! Gulasz wychodzi przepyszny! Lekki, smaczny, warzywny. Robię już któryś raz…i raczej nie skorzystam z innego przepisu:-)

Dodaj komentarz