Rewelacyjny, lekki i wiosenny gulasz z piersi z kurczaka z coraz popularniejszą ostatnio czerwoną soczewicą z dodatkiem cukinii, cebuli, czerwonej papryki i pomidorów. Aromatyczny i delikatnie pikantny dzięki obecności curry. Bez dodatku mąki i śmietany. Idealną gęstość gulaszu uzyskujemy dzięki soczewicy. Polecam :)
Gulasz z piersi z kurczaka z czerwoną soczewicą
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Liczba porcji: 3-4
Składniki
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- ok. 900 ml bulionu drobiowego (u mnie powstałego z 1 bulionetki)
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
- 2 małe cebule
- 3 ząbki czosnku
- 11/2 łyżeczki curry
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 1½ łyżeczki kminku
- sól
- pieprz
- oliwa
Instrukcja wykonania
- Cebulę pokroić w krążki. Wrzucić na patelnie i zeszklić na oliwie. Dodać curry, ostrą paprykę, kminek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć około minuty. Przełożyć do garnka.
- Soczewicę opłukać wodą. Wrzucić do garnka z cebulą.
- Do garnka z cebulą i soczewicą wlać około 900 ml bulionu drobiowego. Gotować na średnim ogniu.
- Pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę. Oprószyć sola i pieprzem. Podsmażyć na oliwie.
- Kurczaka przełożyć do garnka z bulionem.
- Czerwoną paprykę i cukinie pokroić w kostkę i dodać do gotującego się gulaszu.
- Do garnka dodać puszkę pomidorów bez skórki i koncentrat pomidorowy Pudliszki. Gotować na średnim ogniu, aż gulasz osiągnie odpowiednią konsystencję. Ja gotowałam około 40-50 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego :)
Świetny przepis. U nas było bez mięsa ale tez wyszło super :)
:)
Super przepis! Gulasz wychodzi przepyszny! Lekki, smaczny, warzywny. Robię już któryś raz…i raczej nie skorzystam z innego przepisu:-)
mmmmmmmm uwielbiam takie komentarze :D Gorąco pozdrawiam!