Ostatnio, a właściwie to nie ostatnio tylko od dawna chodziły za mną pierogi. Chodziły i chodziły, ale nie było na nie właściwego momentu ;) Nie to, że uważam, że własnoręczne przygotowanie pierogów wymaga dużo czasu i wysiłku, bo przygotowanie pierogów dla 2-3 osób to chwila moment. Wracając do sedna…pierogi chodziły i chodziły, aż trafiłam na przepis na pierogi z ciecierzycą. Wyglądały tak bardzo apetycznie, że postanowiłam je zrobić. Podczas gotowania okazało, się, że ciecierzycy nie posiadam a jedynie soczewicę (ojjj nie aż tak wielka różnica ;P ) i powstały pierogi z soczewicą i cebulą. Bardzo smaczne. Farsz w strukturze przypomina farsz mięsny ;) Polecam.
Pierogi z czerwoną soczewicą i cebulą
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek, Pierogi
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 2-3
Składniki
- Farsz:
- ok. 400 g soczewicy
- 4 cebule
- majeranek
- słodka papryka
- sól
- oliwa do podsmażenia cebuli
- Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
Instrukcja wykonania
- Z podanych składników wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić na pół godziny.
- Cebulę pokroić w kostkę i skarmelizować (podsmażyć z odrobiną soli, aż będzie miękka i złota ) na oleju. Ja smażyłam około 10 minut.
- Soczewicę ugotować w posolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Soczewicę wymieszać z połową cebuli i zmiksować blenderem.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką.
- Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy. Wycinać szklanką kółka, nakładać po łyżeczce farszu i sklejać pierogi.
- Pierogi gotować w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Gotować 3 minuty od wypłynięcia.
- Pierogi podawać z pozostałą cebulką. Smacznego :)
Przepis pochodzi z: Moje Pasje Kraków
Leave a Reply