Pizza na spodzie z cukinii

Pizza na spodzie z cukinii z pieczarkami – pychota i rewelacja….te dwa słowa wystarczą, aby opisać to danie :) A dodałabym jeszcze, że lekka pychota ;) Całkiem dietetyczna pizza pomijając tą odrobinę żółtego sera na wierzchu. Polecam wszystkim próbującym jeść odrobinę lżej ;)

Jak widać po zdjęciach pizza tak nam smakowała, że robiłam ją już dwukrotnie. Bardziej przyrumieniona była lepsza :) Łatwiej się kroiła i bardziej przypominała pizzę. Polecam!

Pizza na spodzie z cukniiPizza na spodzie z cukniiPizza na spodzie z cukniiPizza na spodzie z cuknii

Pizza na spodzie z cukinii
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Dietetyczna pizza na spodzie z cukinii
Autor:
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek, Pizza
Liczba porcji: 3
Składniki
  • Spód:
  • 2 średnie cukinie
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżki płatków owsianych lub otrębów
  • 2 łyżki sezamu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól (około ½ - ¾ łyżeczki)
  • pieprz
  • Sos:
  • ok. 200 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • oregano i suszona bazylia do smaku
  • sól
  • pieprz
  • Wierzch:
  • 400 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • 80 g tartego żółtego sera lub mozzarelli
Instrukcja wykonania
  1. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach - bez obierania. Biorąc po trochu w dłonie wycisnąć z niej jak najwięcej soku.
  2. Do odciśniętej cukinii dodać jajka, mąkę, płatki, sezam, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
  3. Tak przygotowaną cukinię wyłożyć na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłożyć na cienki placek. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut z grzałką góra - dół. Przez kolejne 5 minut piec z termoobiegiem. Polecam ten sposób pieczenia, ponieważ za pierwszym razem piekłam przez 25 minut z termoobiegiem i cukinia nie była taka rumiana, bardziej się rozpadała i była wilgotna.
  4. W czasie pieczenia spodu przygotować sos pomidorowy i pieczarki.
  5. Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w kostkę pieczarki. Smażyć, aż z pieczarek odparuje woda. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  6. Na rondelka wlać przecier pomidorowy. Dodać cukier oraz przyprawy i gotować około 7 minut, aż zgęstnieje.
  7. Zarumieniony spód pizzy smarujemy sosem pomidorowy, posypujemy pieczarkami z cebulą i tartym żółtym serem.
  8. Wstawiamy do piekarnika na 5 minut. Smacznego :)

Przepis pochodzi z www.ciekawskie.pl

Dodaj komentarz