Pizza na spodzie z cukinii z pieczarkami – pychota i rewelacja….te dwa słowa wystarczą, aby opisać to danie :) A dodałabym jeszcze, że lekka pychota ;) Całkiem dietetyczna pizza pomijając tą odrobinę żółtego sera na wierzchu. Polecam wszystkim próbującym jeść odrobinę lżej ;)
Jak widać po zdjęciach pizza tak nam smakowała, że robiłam ją już dwukrotnie. Bardziej przyrumieniona była lepsza :) Łatwiej się kroiła i bardziej przypominała pizzę. Polecam!
Pizza na spodzie z cukinii
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Dietetyczna pizza na spodzie z cukinii
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Obiad na piątek, Pizza
Liczba porcji: 3
Składniki
- Spód:
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 5 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki płatków owsianych lub otrębów
- 2 łyżki sezamu
- 2 ząbki czosnku
- sól (około ½ - ¾ łyżeczki)
- pieprz
- Sos:
- ok. 200 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- oregano i suszona bazylia do smaku
- sól
- pieprz
- Wierzch:
- 400 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- oliwa
- 80 g tartego żółtego sera lub mozzarelli
Instrukcja wykonania
- Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach - bez obierania. Biorąc po trochu w dłonie wycisnąć z niej jak najwięcej soku.
- Do odciśniętej cukinii dodać jajka, mąkę, płatki, sezam, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
- Tak przygotowaną cukinię wyłożyć na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłożyć na cienki placek. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut z grzałką góra - dół. Przez kolejne 5 minut piec z termoobiegiem. Polecam ten sposób pieczenia, ponieważ za pierwszym razem piekłam przez 25 minut z termoobiegiem i cukinia nie była taka rumiana, bardziej się rozpadała i była wilgotna.
- W czasie pieczenia spodu przygotować sos pomidorowy i pieczarki.
- Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w kostkę pieczarki. Smażyć, aż z pieczarek odparuje woda. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Na rondelka wlać przecier pomidorowy. Dodać cukier oraz przyprawy i gotować około 7 minut, aż zgęstnieje.
- Zarumieniony spód pizzy smarujemy sosem pomidorowy, posypujemy pieczarkami z cebulą i tartym żółtym serem.
- Wstawiamy do piekarnika na 5 minut. Smacznego :)
Przepis pochodzi z www.ciekawskie.pl
Przepyszna!! W ogole nie czuc cukinii!