Tarta czekoladowa – Miny’s Chocolate Pie

Tarta czekoladowa na kruchym spodzie wzorowana na przepisie na Chocolate Pie Miny z filmu „Służące”. Słodka…dla mnie trochę za słodka, ale mąż się zajadał :) Następnym razem dodam mniej cukru i może poeksperymentuję, aby była wyższa…ale pierwsze koty za płoty ;) Polecam – film również :)

Tarta czekoladowaTarta czekoladowaMinny's Chocolate PieTarta czekoladowaTarta czekoladowa

Tarta czekoladowa
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Tarta, Deser
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 1 żółtko
  • Krem:
  • 2 duże jajka
  • ¾ szklanki skondensowanego mleka (dałam takie do kawy)
  • 4 łyżki rozpuszczonego masła
  • 3 łyżki kakao
  • 1½ szklanki cukru (uważam, że to za dużo - następnym razem dam około ¾ szklanki)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki soli
  • Opcjonalnie:
  • Bita śmietana
Instrukcja wykonania
  1. Z podanych składników zagnieść szybko kruche ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na minimum 30 minut.
  2. Formę do tary posmarować masłem i posypać mąką. Nadmiar mąki strząsnąć.
  3. Schłodzone ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, na okrąg placek o średnicy trochę większej niż forma do tarty. Ciasto zawinąć na wałek i przenieść do foremki. Dokładnie docisnąć do dna i boków. Formę zawinąć folią i wstawić ponownie do lodówki. U mnie było to 2 h. Ciasto nie musi tyle czasu się schładzać, ale to właśnie schładzanie powoduje, że podczas pieczenia ciasto nie spływa z boków formy.
  4. Ciasto przed pieczeniem ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia a na wierzch wyspać ceramiczne obciążniki (w końcu mogłam wykorzystać kuleczki, które wygrałam w konkursie już bardzo dawno temu ;) - zamiast kulek może być ryż lub groch).
  5. Piec w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) przez 15 minut. Po tym czasie zdjąć kulki i papier do pieczenia i piec dodatkowe 3-5 minut.
  6. W misce zmiksować ze sobą roztrzepane jajka, cukier, kakao, masło, mleko, ekstrakt waniliowy i sól.
  7. Tak przygotowane nadzienie wylać na podpieczony spód. Tartę piec około 45 minut - środek ma być ścięty. W połowie pieczenia tartę przykryć folią aluminiową, aby ciasto się zbytnio nie przypiekło.
  8. Po przestudzeniu podawać z bitą śmietaną. Smacznego :)

Przepis pochodzi z: www.foodandwine.com

Comments

  1. Ania says

    Kasiu, film „Służące” to jeden z lepszych, ale zastanawiałabym się nad zjedzeniem tego ciasta znając film :D ;D ;D tam też było przepyszne :)))))

  2. An etka says

    Spód tarty jest jasny,więc wygląda na to, że gdy pieczony był już razem z masą, włączona była tylko górna grzałka. Pieczenie go, po wcześniejszym podpieczeniu, jeszcze 45 minut to chyba już zbędne ? Proszę o uściślenie :).

    • says

      Przez cały czas pieczenia korzystałam z termoobiegu. Dodatkowe 45 minut to czas potrzebny do ścięcia się góry. Oczywiście, można próbować skracać czas pieczenia..ale to zależy od piekarnika. Pozdrawiam :)

Dodaj komentarz