Ciasto lodowiec

I niech mi tylko mąż teraz powie, że ciast ostatnio nie robię :P Poczyniłam, aż dwa w ciągu jednego tygodnia ;) Ok…tym razem zrobiłam je trochę pod siebie bo z owocami, ale jednak ;) Lodowiec -ciasto znane i lubiane, ale ja robię je CHYBA po raz pierwszy.

Jak dla mnie lodowiec jest ciastem idealnym. Jest proste w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia (jest na biszkoptach), ładnie się prezentuje, ma przepyszny lekki krem na bazie budyniu i owoce. ….nawet tą galaretkę przeboleję ;) Można je robić przez cały rok  z dowolnymi owocami. Polecam :)

Czas przygotowania podaję orientacyjnie. Niestety ciasto ma jedną wadę…nie można go zjeść od razu po przygotowaniu. Wymaga schłodzenia ;)

Ciasto lodowiec

 

Wydrukuj

Czas przygotow.

10 godzin

Czas gotowania

5 minut

Czas całkowity

10 godzin 5 minut

 

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Ciasta, Desery

Kuchnia: Kuchnia polska

Liczba porcji: 1 szt.

Składniki

• okrągłe biszkopty (na dwukrotne przełożenie tortownicy) - u mnie około 180 g
• ok. 500 g owoców (jeżyny, porzeczki, maliny, truskawki)
• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego (proszek) na 0,5 litra mleka
• 200 g masła (miękkie)
• ¾ szklanki cukru
• 5 żółtek
• 1½ szklanki mleka
• 1½ łyżki kakao
• 1 łyżka mąki pszennej

Instrukcja wykonania

1. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750 ml wrzącej wody. Wystudzić.
2. Jedną szklankę mleka zagotować w garnku.
3. Żółtka utrzeć z ¾ szklanki cukru na jasną i puszystą masę. Dodać mąkę, budyń (w proszku) oraz ½ szklanki mleka. Zmiksować. Dodać do gotującego się mleka. Cały czas mieszając ugotować budyń.
4. Budyń przykryć folią i ostudzić.
5. Masło utrzeć mikserem na puch. Miksując cały czas dodawać porcjami ostudzony budyń.
6. Dno tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Odrobinę schłodzonej ale płynnej galaretki odlać do maczania biszkoptów.
8. Biszkopty pojedynczo maczać w galaretce i układać na dnie tortownicy (jedna warstwa).
9. Na biszkopty wyłożyć ½ kremu budyniowego. Wyrównać.
10. Na jasny krem ułożyć drugą warstwę maczanych w galaretce biszkoptów.
11. Do drugiej części kremu dodać kakao. Zmiksować.
12. Ciemny krem wyjąć na biszkopty. Wyrównać. Ciasto schłodzić w lodówce do momentu stężenia kremów.
13. Na krem ułożyć owce i zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki (najlepiej przez całą noc). Smacznego :)

3.3.3077