Ciasto lodowiec

I niech mi tylko mąż teraz powie, że ciast ostatnio nie robię :P Poczyniłam, aż dwa w ciągu jednego tygodnia ;) Ok…tym razem zrobiłam je trochę pod siebie bo z owocami, ale jednak ;) Lodowiec -ciasto znane i lubiane, ale ja robię je CHYBA po raz pierwszy.

Jak dla mnie lodowiec jest ciastem idealnym. Jest proste w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia (jest na biszkoptach), ładnie się prezentuje, ma przepyszny lekki krem na bazie budyniu i owoce. ….nawet tą galaretkę przeboleję ;) Można je robić przez cały rok  z dowolnymi owocami. Polecam :)

Czas przygotowania podaję orientacyjnie. Niestety ciasto ma jedną wadę…nie można go zjeść od razu po przygotowaniu. Wymaga schłodzenia ;)

Ciasto lodowiecCiasto lodowiecCiasto lodowiecCiasto lodowiec

Ciasto lodowiec
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Ciasta, Desery
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • okrągłe biszkopty (na dwukrotne przełożenie tortownicy) - u mnie około 180 g
  • ok. 500 g owoców (jeżyny, porzeczki, maliny, truskawki)
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego (proszek) na 0,5 litra mleka
  • 200 g masła (miękkie)
  • ¾ szklanki cukru
  • 5 żółtek
  • 1½ szklanki mleka
  • 1½ łyżki kakao
  • 1 łyżka mąki pszennej
Instrukcja wykonania
  1. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750 ml wrzącej wody. Wystudzić.
  2. Jedną szklankę mleka zagotować w garnku.
  3. Żółtka utrzeć z ¾ szklanki cukru na jasną i puszystą masę. Dodać mąkę, budyń (w proszku) oraz ½ szklanki mleka. Zmiksować. Dodać do gotującego się mleka. Cały czas mieszając ugotować budyń.
  4. Budyń przykryć folią i ostudzić.
  5. Masło utrzeć mikserem na puch. Miksując cały czas dodawać porcjami ostudzony budyń.
  6. Dno tortownicy o średnicy około 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  7. Odrobinę schłodzonej ale płynnej galaretki odlać do maczania biszkoptów.
  8. Biszkopty pojedynczo maczać w galaretce i układać na dnie tortownicy (jedna warstwa).
  9. Na biszkopty wyłożyć ½ kremu budyniowego. Wyrównać.
  10. Na jasny krem ułożyć drugą warstwę maczanych w galaretce biszkoptów.
  11. Do drugiej części kremu dodać kakao. Zmiksować.
  12. Ciemny krem wyjąć na biszkopty. Wyrównać. Ciasto schłodzić w lodówce do momentu stężenia kremów.
  13. Na krem ułożyć owce i zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki (najlepiej przez całą noc). Smacznego :)

Przepis pochodzi z: Moje wypieki

Dodaj komentarz