Faszerowana pierś z kurczaka

Bardzo fajny przepis na przygotowanie pieczonej piersi z kurczaka po włosku. Polecam :)

Składniki:

• 4 pojedyncze (średniej wielkości) piersi z kurczaka
• 200 g tłustego serka (polecam serek Piątnicy „Twój Smak”)
• kilka pokrojonych suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 3 średnie pomidory
• 1/2 łyżki suszonych ziół (oregano, bazylia…)
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz

Czas przygotowywania: ok. 30 minut.

Pokrojone suszone pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę, ser i prawie wszystkie zioła dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Każdą pierś nacią z boku (dość głęboko), w taki sposób, aby w środku powstała kieszonka, do której należy włożyć 1/4 nadzienia. Delikatnie docisnąć mięso od góry, aby kieszonka się zamknęła.

Nadziane piersi przełożyć do naoliwionej formy do zapiekania. Piersi posolić i popieprzyć. Na każdej położyć po 2-3 plasterki pomidora, z którego można wcześniej zdjąć skórkę. Całość posypać ziołami z wierzchu. Pokropić oliwą z oliwek.

Piec w temperaturze 220°C przez 20 minut, aż pierś zarumieni się na brzegach.

Można podawać z zieloną sałatą lub ryżem.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://www.bbcgoodfood.com, Good Food magazine 2009.