Pyszne, rewelacyjne, efektowne, syte i jeszcze raz pyszne ;) Połączenie ciasta francuskiego, smażonego boczku, suszonej śliwki, słodko-kwaśnej marynaty, schabu i sałaty jest niesamowicie dobre. My uwielbiamy to danie. Polecam :)
Składniki:
- 4 plasty schabu
- 2 arkusze ciasta francuskiego (2 opakowania)
- 20 sztuk suszonych śliwek
- 12 plastrów boczku parzonego lub wędzonego
- 2 żółtka
- woda
- mąka pszenna
- sól
- pieprz
Marynata:
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka oliwy
Sałatka:
- 1 opakowanie miksu sałat
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C.
Składniki marynaty wymieszać. Schab oczyścić z białych błonek i delikatnie rozbić tłuczkiem. Posypać solą i pieprzem z obu stron i włożyć do marynaty.
Boczek usmażyć na patelni, aby pozbyć się z niego nadmiaru tłuszczu. Po zdjęciu z patelni układać na arkuszu ręcznika kuchennego.
Śliwki pokroić na mniejsze kawałki.
Ciasto francuskie posypać mąką pszenną z obu stron i otrzepać z jej nadmiaru. Każdy arkusz przeciąć na 4 jednakowe prostokąty/ kwadraty.
Na środku jednego kawałka ciasta francuskiego (najlepiej od razu ułożyć go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w której będziemy go piec) położyć 1 plaster schabu. Na schabie ułożyć 3 plasterki boczku i kilka kawałków śliwek. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym żółtkiem z jedną łyżką wody.
Przykryć drugim kawałkiem ciasta (ciasto najlepiej delikatnie rozciągnąć ) i docisnąć do brzegów. Brzegi ciasta ozdobić (docisnąć) wzorkiem za pomocą widelca. Z wierzchu ciasto posmarować żółtkiem. Przygotować pozostałe porcje.
Piec 10 minut w temperaturze 200°C, po czym zmniejszyć temperaturę i piec dodatkowe 10 minut.
Składniki na sos do sałaty wymieszać dokładnie i polać nim sałatę. Całość delikatnie wymieszać.
Na talerz wykładać porcję sałaty, na którą kłaść jedną porcję schabu. Dzięki temu będziemy mieli więcej smaków w jednym kęsie.
Smacznego :)
Przepis pochodzi z: http://kuchnialidla.pl/
Czy w podanym czasie schab się zdąży upiec? Jakiej +/- wielkości powinien być każdy plaster, aby na pewno nie został surowy?
Akurat używałam takich z Lidla…ale około 0,8-1 cm miały.
Mnie też zaintrygowało to danie, więc dziś podaję je na obiad,pozdrawiam
Uwielbiam ciasto francuskie, moja córka uwielbia podsmażany boczuś, mąż mięsko – wszyscy znaleźliśmy coś dla siebie w jednym daniu. Pycha!!! I bardzo sycące.
Śliweczki, które miękną po wizycie w piekarniku nadają słodki smak pysznemu boczusiowy i schabikowi. Ciasto francuskie położone na sałacie oblanej sosikiem nasiąka nim i w połączniu z resztą składników potrawy daje bardzo fajne doznanie smakowe.
Ale to musi być pyszne. Zapisuję do wypróbowania. ; )
Jest :-) polecam
Apetyczne danie.