Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Upiecz / Ciasto francuskie / Schab (eskalopki) w cieście francuskim ze śliwkami i boczkiem

Schab (eskalopki) w cieście francuskim ze śliwkami i boczkiem

2 października 2013 by Ulubione Przepisy 8 komentarzy

Pyszne, rewelacyjne, efektowne, syte i jeszcze raz pyszne ;) Połączenie ciasta francuskiego, smażonego boczku, suszonej śliwki, słodko-kwaśnej marynaty, schabu i sałaty jest niesamowicie dobre. My uwielbiamy to danie. Polecam :)

Schab w cieście francuskim wg Pascala

Składniki:

  • 4 plasty schabu
  • 2 arkusze ciasta francuskiego (2 opakowania)
  • 20 sztuk suszonych śliwek
  • 12 plastrów boczku parzonego lub wędzonego
  • 2 żółtka
  • woda
  • mąka pszenna
  • sól
  • pieprz

Marynata:

  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka oliwy

Sałatka:

  • 1 opakowanie miksu sałat
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C.

Składniki marynaty wymieszać. Schab oczyścić z białych błonek i delikatnie rozbić tłuczkiem. Posypać solą i pieprzem z obu stron i włożyć do marynaty.

Boczek usmażyć na patelni, aby pozbyć się z niego nadmiaru tłuszczu. Po zdjęciu z patelni układać na arkuszu ręcznika kuchennego.

Śliwki pokroić na mniejsze kawałki.

eskalpki4

Ciasto francuskie posypać mąką pszenną z obu stron i otrzepać z jej nadmiaru. Każdy arkusz przeciąć na 4 jednakowe prostokąty/ kwadraty.

Na środku jednego kawałka ciasta francuskiego (najlepiej od razu ułożyć go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w której będziemy go piec) położyć 1 plaster schabu. Na schabie ułożyć 3 plasterki boczku i kilka kawałków śliwek. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym żółtkiem z jedną łyżką wody.

Schab w cieście francuskim wg Pascala

Przykryć drugim kawałkiem ciasta (ciasto najlepiej delikatnie rozciągnąć ) i docisnąć do brzegów. Brzegi ciasta ozdobić (docisnąć) wzorkiem za pomocą widelca. Z wierzchu ciasto posmarować żółtkiem. Przygotować pozostałe porcje.

eskalopki5

Piec 10 minut w temperaturze 200°C, po czym zmniejszyć temperaturę i piec dodatkowe 10 minut.

Składniki na sos do sałaty wymieszać dokładnie i polać nim sałatę. Całość delikatnie wymieszać.

Na talerz wykładać porcję sałaty, na którą kłaść jedną porcję schabu. Dzięki temu będziemy mieli więcej smaków w jednym kęsie.

Schab w cieście francuskim wg Pascala

Smacznego :)

Przepis pochodzi z: http://kuchnialidla.pl/

Wypróbuj także:

  • Roladki ze schabu z gruszką, serem camembert oraz orzechamiRoladki ze schabu z gruszką, serem camembert oraz orzechami
  • Ciasto francuskie z cukinią i pestoCiasto francuskie z cukinią i pesto
  • Sakiewki z ciasta francuskiego z rybąSakiewki z ciasta francuskiego z rybą
  • Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułamiSakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułami
  • Rożki z ciasta francuskiego z jabłkami i bananamiRożki z ciasta francuskiego z jabłkami i bananami
  • Tarta z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem i mozzarelląTarta z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem i mozzarellą

Filed Under: Ciasto francuskie, Wieprzowina Tagged With: boczek, ciasto francuskie, eskalopki, jajka, miód, musztarda, sałata, schab, śliwki, suszone śliwki

« Risotto z kurczakiem i pieczarkami
Zupa krem ziemniaczany z chrzanem »

Comments

  1. Kaśka says

    2 grudnia 2015 at 21:22

    Czy w podanym czasie schab się zdąży upiec? Jakiej +/- wielkości powinien być każdy plaster, aby na pewno nie został surowy?

    Odpowiedz
    • Ulubione Przepisy says

      10 grudnia 2015 at 20:46

      Akurat używałam takich z Lidla…ale około 0,8-1 cm miały.

      Odpowiedz
  2. monia says

    5 stycznia 2014 at 12:55

    Mnie też zaintrygowało to danie, więc dziś podaję je na obiad,pozdrawiam

    Odpowiedz
  3. Dorota says

    11 października 2013 at 21:40

    Uwielbiam ciasto francuskie, moja córka uwielbia podsmażany boczuś, mąż mięsko – wszyscy znaleźliśmy coś dla siebie w jednym daniu. Pycha!!! I bardzo sycące.

    Odpowiedz
  4. Lukasz says

    2 października 2013 at 19:19

    Śliweczki, które miękną po wizycie w piekarniku nadają słodki smak pysznemu boczusiowy i schabikowi. Ciasto francuskie położone na sałacie oblanej sosikiem nasiąka nim i w połączniu z resztą składników potrawy daje bardzo fajne doznanie smakowe.

    Odpowiedz
  5. mojamalakuchnia.wordpress.com says

    2 października 2013 at 18:11

    Ale to musi być pyszne. Zapisuję do wypróbowania. ; )

    Odpowiedz
    • Ulubione przepisy says

      2 października 2013 at 18:42

      Jest :-) polecam

      Odpowiedz
  6. ladylaurabloq says

    2 października 2013 at 15:21

    Apetyczne danie.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Gulasz węgierski z karkówki
Kaszak - ciasto z kaszy manny
Sakiewki z ciasta francuskiego z kurczakiem i brokułami
Chleb pszenno-orkiszowy na drożdżach
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2021 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok