Pyszne, rozpływające się w ustach polędwiczki w sosie z suszonych grzybów. Polecam :)
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 3/4-1 szklanka suszonych grzybów
- 2-3 łyżki śmietany
- 1 cebula
- 3-4 łyżki natki pietruszki
- 1/2 bulionetki drobiowej lub warzywnej
- sól
- pieprz
- oliwa
- woda
Porcja dla 2 osób.
Grzyby zalać gorącą wodą i pozostawić na noc.
Cebulę posiekać i wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnię. Zeszklić na złoty kolor. Dodać grzyby razem z wodą i zagotować.
Całość zmiksować blenderem. Przelać do rondelka. Dodać około 3/4 szklanki wody lub odrobinę mniej, jeśli grzyby moczyły się w większej ilości wody (moje były nią tylko przykryte) i bulionetkę.
Polędwiczkę umyć i oczyścić. Pokroić na kotleciki 2 cm grubości. Każdy kotlet spłaszczyć dłonią lub płaską formą od tłuczka do mięsa. Posolić i popieprzyć z obu stron.
Polędwiczki obsmażyć na złoty kolor na patelni (krótko..około 1 minuty z każdej strony). Usmażone przełożyć do sosy grzybowego i dusić około 20 minut pod przykryciem.
Pod koniec smażenia dodać posiekaną pietruszkę oraz śmietanę (najlepiej ją wcześniej rozmieszać z odrobiną gorącego sosu). Doprawić solą i pieprzem.
Podawać np. z ziemniaczkami, kopytkami lub kluskami śląskimi.
Smacznego :)
Hmm…w opisie jest żeby grzyby z cebulą i wodą po zagotowaniu zmiksować a na zdjęciach widzę sos z kawałkami grzybów-to o co chodzi?
To były pierwsze polędwiczki mojego wykonania w całym moim życiu, oraz pierwsze polędwiczki, które jadł mój mężczyzna… Wyszło FANTASTYCZNIE! Naprawdę pyszne, bałam się eefektu, ale wyszło idealnie, krucho, delikatnie i pysznie. Bardzo bardzo dziękuję :-)
Bardzo się cieszę, że pierwsze spotkanie z polędwiczką było tak udane :) Pozdrawiam!
Znakomity przepis: łatwa do zrobienia potrawa i bogata w smaku. Pierwszy raz zrobiłem do kaszy jaglanej. :)
Dziękuję za komentarz:) Cieszę się, że smakowało!
przepyszne ..zrobione i pozarte:D
Cieszę się, że smakowało. Pozdrawiam :)
Zjedzone, zatwierdzone, pyszne…
A to feler… westchnął seler :)
To bylem ja, Greg.