Ulubione Przepisy

Gotowanie i pieczenie, pieczenie i gotowanie…czyli to co Kasia lubi robić najbardziej :)

  • O blogu
  • Przelicznik kulinarny
  • Galeria potraw fanów
  • News
  • Recenzje
  • Współpraca
  • Kontakt
Jesteś tutaj: Home / Ugotuj / Obiad na piątek / Risotto z soczewicą i pieczarkami

Risotto z soczewicą i pieczarkami

2 kwietnia 2014 by Ulubione Przepisy 1 Comment

Kolejne risotto na moim blogu. Tym razem z bardziej oryginalnym dodatkiem – czyli soczewicą :) Risotto jest bardzo dobre – jak to risotto nie może być inaczej :) Soczewica nadaję mu oryginalnego smaku i powoduje, że w swojej konsystencji jest takie bardziej klejące? :) Nie wiem jak to opisać. Jest dobrze, dlatego musicie spróbować i mi pomóc w wyrażeniu tego słowami ;) Polecam.

Risotto z soczewicą

Składniki:

  • 250 g pieczarek
  • 3/4 szklanki ryżu do risotto
  • ok. 120 g soczewicy gotowanej na parze (z puszki)
  • ok. 700 ml bulionu drobiowego (może być z bulionetki)
  • 1/2 szk. białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku (lub 2 łyżeczki granulowanego)
  • 3-4 łyżki sera Grana Padano (lub innego)
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Wychodzi – 2 porcje.

Pokrojone w plasterki lub kosteczkę pieczarki podsmażyć na 1 łyżcze masła. Smażyć, aż z pieczarek wyparuje nadmiar płynu. Posolić i popieprzyć.

Posiekaną w kosteczkę cebulę zeszklić na 1 łyżce masła, na patelni. Pod koniec smażenia dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wsypać ryż. Smażyć przez około minutę. Dodać wino i cały czas mieszając czekać, aż odparuje. Na patelnie wlać 1 chochelkę (inaczej mówiąc ok. 1/2 szklanki bulionu) i odczekać, aż ryż wchłonie cały płyn. Ryż cały czas gotować na wolnym ogniu. Bulion należy wlewać partiami i czekać do momentu całkowitego wchłonięcia przez ryż. Pod koniec smażenia dodać pieczarki i odsączoną z zalewy soczewicę z puszki. Dokładnie wymieszać i smażyć, aż ryż będzie miękki (podlewając oczywiście bulionem).

Risotto z soczewicą

Jak ryż będzie miękki dodać 4 łyżki startego sera i doprawić do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie czosnkiem. Ser nada mu kremowego wykończenia.

Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.

Smacznego :)

Wypróbuj także:

  • Risotto z pieczarkami, serem Grana Padano i białym winemRisotto z pieczarkami, serem Grana Padano i białym winem
  • Risotto z kurczakiem i pieczarkamiRisotto z kurczakiem i pieczarkami
  • Risotto ze świeżym szpinakiem i szynkąRisotto ze świeżym szpinakiem i szynką
  • Risotto ze szparagami i białym winemRisotto ze szparagami i białym winem
  • Risotto z mango, kurczakiem i curryRisotto z mango, kurczakiem i curry
  • Risotto z warzywamiRisotto z warzywami

Filed Under: Obiad na piątek, Ryż / Risotto, Warzywa Tagged With: białe wino, bulion drobiowy, cebula, czosnek, natka pietruszki, pieczarki, risotto, risotto z pieczarkami, risotto z warzywami, ryż, soczewica, soczewica konserwowa

« Rolada schabowa faszerowana mięsem mielonym ze szpinakiem i papryką
Kugel czyli zapiekanka makaronowa z białym serem »

Comments

  1. Dorota says

    8 kwietnia 2014 at 19:31

    Jak już pisałam rozkochałaś mnie i moją rodzinę w risotto. Ten smak mnie zaskoczył, tak że prawie sama zjadłam całą porcję (z jednej torebki ryżu, żeby nie było). PYCHA!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Reklama

Reklama

Kategorie

  • Alkohole Nalewki
  • Boże Narodzenie
  • Dodatki do dań głównych
  • Babeczki Mufinki
  • Babki
  • Bułeczki
  • Ciasta bez pieczenia
  • Chleby na drożdżach
  • Chleby na zakwasie
  • Ciasta bezowe
  • Ciasta czekoladowe
  • Ciasta drożdżowe
  • Ciasta z owocami
  • Ciasteczka
  • Ciasto francuskie
  • Gulasze
  • Indyk
  • Jajka w różnej postaci
  • Kasze
  • Koktajle
  • Kuchnia amerykańska
  • Kuchnia angielska
  • Kuchnia azjatycka
  • Kuchnia bałkańska
  • Kuchnia francuska
  • Kuchnia grecka
  • Kuchnia hiszpańska
  • Kuchnia meksykańska
  • Kuchnia polska
  • Kuchnia rosyjska
  • Kuchnia węgierska
  • Kuchnia włoska
  • Kurczak
  • Makarony
  • Makowce Ciasta z makiem
  • Na grilla
  • Obiad na piątek
  • Pancakes Naleśniki Placki
  • Pieczywo
  • Pierogi Pyzy Knedle
  • Pizze
  • Przekąski
  • Puddingi
  • Przekładańce (ciasta)
  • Przetwory
  • Ryby Owoce morza
  • Ryż / Risotto
  • Sałatki
  • Serniki
  • Śniadania
  • Tarty na słodko
  • Tarty wytrawne Quiche
  • Torty
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Warzywa
  • Wielkanoc
  • Wieprzowina
  • Zapiekanki Tortille
  • Zupy Kremy

Najbardziej popularne

Kaszak - ciasto z kaszy manny
Gulasz węgierski z karkówki
Sernik na zimno z musem malinowym
Tarta z porem na spodzie z ciasta francuskiego
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Jestem tutaj:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top blogi

Wszystkie zdjęcia i teksty są własnością autorki bloga. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autorki bloga jest zabronione.

Copyright © 2021 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Witryna UlubionePrzepisy.com wykorzystuje cookies w celu poprawnej realizacji dostarczanych usług i informacji oraz w celach gromadzenia anonimowych informacji statystycznych. Jeśli się z tym nie zgadzasz, możesz zmienić ustawienia w swojej przeglądarce. Ok