Kugel czyli zapiekanka makaronowa z białym serem

Kugiel (lub kugel) jest daniem kuchni żydowskiej. Kugiel to nic innego jak zapiekanka (ziemniaczana lub makaronowa) która może występować w wersji wytrawnej lub na słodko. Ja skusiłam się na wersję na słodko z twarogiem, miodem, rodzynkami, bananem i jabłkiem. Niestety nie dodałam cynamonu ponieważ nie zauważyłam, że się skończył…ale Wam jak najbardziej polecam. Zapiekanka jest idealna zarówno na obiad jak i na śniadanie. Polecam :)

kugel

  • 250 g makaronu jajecznego (dowolnego u mnie tagliatelle)
  • 250 g białego sera – twarogu
  • 200 g serka wiejskiego
  • 3/4 szklanki śmietany
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 3 jajka
  • 1 średnie jabłko
  • 1 banan
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Makaron podgotować w posolonej wodzie. Podgotować tzn. ma być on lekko twardy ponieważ dojdzie w piekarniku. Ja gotowałam go 3,5 minuty (na opakowaniu było gotować 6-7 minut, aby makaron był al dente). Czas gotowania trzeba dobrać indywidualnie.

Opłukać zimną wodą i odcedzić.

kugel

Jajka, twaróg, serek wiejski, śmietanę, rodzynki, cynamon, rozpuszczone masło, miód, ekstrakt waniliowy, pokrojonego banana i jabłko (bez skórki) dokładnie wymieszać. Dodać do makaronu i wymieszać.

Formę do zapiekania posmarować masłem. Przełożyć do niej makaron.

kugel

Piec w temperaturze 190 C przez około 25 – 30 minut. Makaron ma być ładnie zarumieniony od góry i dość ścisły.

kugiel

Po wyjęciu z piekarnika odrobinę przestudzić. Da się wtedy lepiej pokroić. Ja niestety zawsze polegam na tym etapie ;)

Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz