Bardzo aromatyczna, sycąca i błyskawiczna zupa (jeśli ugotuję się ja na bulionetkach). Gęsta, smaczna, z bardzo wyczuwalną nutą wędzonego boczku. Zdecydowanie polecam doprawić czosnkiem (może być granulowany) ponieważ wg mnie idealnie podkreśla smak brokuła. Polecam :)
Zupa brokułowa z wędzonym boczkiem i ryżem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Sycąca i aromatyczna zupa brokułowa.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Zupa
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 3-4
Składniki
- 1 duże udko z kurczaka (lub 2 bulionetki)
- 2,5 litra wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 3 duże ziemnaki
- 1 średni brokuł
- 1 - 11/2 torebki ryżu
- 125 g wędzonego boczku
- 2 ziela angielskie
- kilka ziarenke pieprzu
- 1 listek laurowy
- sól
- pieprz
- czosnek lub czosnek grantulowany
Instrukcja wykonania
- Z kurczaka, marchewki i pietruszki ugotować bulion drobiowy. Doprawić go odrobiną soli, zielem angielski, listkiem laurowym i pieprzem.
- Jak mięso będzie miękkie dodać pokrojone w różyczki brokuły oraz pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki.
- Boczek pokroić w paseczki lub drobną kostkę i zarumienić na suchej patelni.
- Jak brokuły i ziemniaki będą miękkie zupę zmiksować blenderem. Uprzednio wyjąć z niej mięso i jak się uda przyprawy.
- Do zupy wrzucić ryż i boczek (można razem z tłuszczykiem, który wytopił się podczas smażenia). Ja dodałam suchy, nieugotowany ryż, aby zagęścił zupę. Po dodaniu ryżu, zupę należy bardzo często mieszać, ponieważ bardzo łatwo się przypala. Zupę z ryżem można podgotować chwilę a potem wyłączyć ogień, aby ryż porostu napęczniał a zupa nabrała mocy i trochę ostygła.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem i obowiązkowo czosnkiem. W razie konieczności zupę rozcięczyć wodą. Smacznego :)
Dodaj komentarz