Grochówka na wędzonych żeberkach

Wiem, że jest gorąco i nie ma się ochoty na ciężkie jedzenie, ale my nie mogliśmy oprzeć się wędzonym żeberkom w sklepie :) Grochówka na wędzonych żeberkach jest dla mnie najlepsza – najbardziej aromatyczna. Do tego obowiązkowo musi być gęsta – wtedy jest najlepsza :) Polecam.

Grochówka na wędzonych żeberkachGrochówka na wędzonych żeberkachGrochówka na wędzonych żeberkachGrochówka na wędzonych żeberkach

Grochówka na wędzonych żeberkach
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Aromatyczna i syta grochówka na wędzonych żeberkach.
Autor:
Kategoria: Zupa
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 4
Składniki
  • 250 g grochu
  • 1 kg wędzonych żeberek
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 4-5 ziemniaków
  • 2-3 ziela angielskie
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 1 listek laurowy
  • 2 łyżki majeranku
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Groch moczyć w zimnej wodzie przez około 30 minut. Odcedzić.
  2. Groch przełożyć do garnka zalać wodą (około 2 litrów).
  3. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki żeberka, ziele angielskie, listki laurowe, pieprz i odrobinę soli. Gotować, aż żeberka zmiękną (u mnie było to 40 minut).
  4. Wyjąć mięso i przestudzić.
  5. Do grochu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przekrojone na pół marchewki i pietruszkę. Ja lubię kiedy grochówka jest gęsta a groch się rozpadnie. Jeśli wolicie grochówkę z mniej rozgotowanym grochem, warzywa należy dodać wcześniej...a mięso wyjąć podczas gotowania się już warzyw.
  6. Mięso oddzielić od kości, pokroić na mniejsze kawałki i dorzucić do zupy.
  7. Cebulę pokroić w kosteczkę i zarumienić na łyżce oliwy. Dodać do zupy.
  8. Zupę gotować aż warzywa zmiękną. Marchewkę i pietruszkę wyjąć i posiekać. Wrzucić z powrotem do garnka.
  9. Zupę doprawić do smaku solą i majerankiem. Jeśli będzie za gęsta można dolać odrobinę wody.
  10. Zupę odstawić na troszkę, aby nabrała mocy :) Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz