Piernik z marchewką

No cóż…jestem tradycjonalistką (czasami ;)) dlatego ten piernik z marchewką i bakaliami to pierwsze ciasto jakie kiedykolwiek zrobiłam z marchewką. Nigdy takie połączenie nie było dla mnie wystarczająco kuszące. Marchewka w cieście..hmm brzmi zbyt egzotycznie ;) Wczoraj się skusiłam yeee ;) głównie z dwóch powodów – po pierwsze dlatego, że tak jakoś mało świątecznie u mnie na blogu, a po drugie trzeba przełamywać swoje ograniczenia, iść do przodu, próbować nowych smaków itp. Prawda? :) Sama sobie odpowiem – prawda :P

Ciasto wyszło pycha – marchewki i nie widać, i nie czuć (i całe szczęście ;) ). Jest wilgotne, mocno czekoladowe z dużą zawartością owoców, a co najważniejsze bardzo proste. Polecam :)

Piernik z marchewkąPiernik z marchewkąPiernik z marchewką

Piernik z marchewką
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Boże Narodzenie, Ciasto,
Liczba porcji: 1 szt.
Składniki
  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g cukru
  • 2 jajka
  • 2-3 marchewki (około 250 g)
  • ½ szklanki oleju
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki sody
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 garście orzechów włoskich (plus do przybrania)
  • ½ szklanki suszonej żurawiny (plus do przybrania)
  • 50 g suszonych śliwek (plus do przybrania)
Instrukcja wykonania
  1. Jajka ubijać z cukrem aż zamienią się w jasny kogiel mogiel :)
  2. Dodać przesianą mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszać.
  3. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  4. Śliwki i orzechy pokroić na mniejsze kawałki.
  5. Czekoladę w zamkniętym opakowaniu uderzyć kilka razy tłuczkiem do mięsa - nie będzie trzeba jej siekać :)
  6. Marchewkę, czekoladę i owce (śliwki, orzechy i żurawinę) dodać do ciasta. Dokładnie wymieszać.
  7. Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 1 h.
  9. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i ozdobić bakaliami. Smacznego ;)

Przepis pochodzi z: http://apetyczna-babeczka.blogspot.com

Comments

Dodaj komentarz