Shepherd’s pie to idealna propozycja na obiad. W tej anglosaskiej zapiekance jest wszystko co potrzebne na obiad: mięsko, ziemniaki i warzywa. Gości na naszym stole regularnie a to już duża rekomendacja :)
Shepherd's pie / Cottage pie
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Obiad, Zapiekanka
Kuchnia: Kuchnia anglosaska
Liczba porcji: 3
Składniki
- Puree ziemniaczane:
- 700 gramów ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki śmietany
- 1 żółtko
- około 100 gram tartego żółtego sera
- Mięsko:
- 500 g mięsa mielonego (ja używam wieprzowego ale oryginalnie powinno być z wołowym lub jagnięciną)
- 1 cebula
- 1 słoik mieszanki warzywnej: marchewki z groszkiem lub ½ puszki groszku i ½ puszki kukurydzy
- 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego
- pół szklanki bulionu (w ostateczności może być woda)
- 1 czubata łyżka mąki (opcjonalnie)
- 3 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- oliwa
- rozmaryn
- tymianek
- sól
- pieprz
Instrukcja wykonania
- Ziemniaki gotujemy na miękko w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przeciskamy je przez praskę lub bardzo dokładnie ugniatamy. Dodajemy masełko, śmietanę, żółtko i ser. Dokładnie mieszamy.
- Na rozgrzanej patelni, na oliwie smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy mięso mielone (rozdrabniamy widelcem grudki), przeciśnięty przez praskę czosnek. Jak mięso będzie podsmażone dodajemy koncentrat pomidorowy, bulion, mieszankę warzywną i sos Worcestershire. Posypujemy mąką. Mieszamy. Pod koniec smażenia dodajemy wszystkie przyprawy (rozmaryn i tymianek w sporej ilości).
- Do foremki na zapiekankę lub do naczynia żaroodpornego wykładamy mięso. Przykrywamy purée ziemniaczanym.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15-20 minut - do czasu ładnego zarumienienia ziemniaczków.
- Smacznego :)
PRZEPYSZNE!!!!!!!!!!! :)
Też tak myślę :) Cieszę się, że smakowało.