Shepherd’s pie / Cottage pie

Shepherd’s pie to idealna propozycja na obiad. W tej anglosaskiej zapiekance jest wszystko co potrzebne na obiad: mięsko, ziemniaki i warzywa. Gości na naszym stole regularnie a to już duża rekomendacja :)

Shepherd's pie

Shepherd's pie

Shepherd's pie

Shepherd's pie Shepherd's pie

Shepherd's pie / Cottage pie
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Autor:
Kategoria: Obiad, Zapiekanka
Kuchnia: Kuchnia anglosaska
Liczba porcji: 3
Składniki
  • Puree ziemniaczane:
  • 700 gramów ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 żółtko
  • około 100 gram tartego żółtego sera
  • Mięsko:
  • 500 g mięsa mielonego (ja używam wieprzowego ale oryginalnie powinno być z wołowym lub jagnięciną)
  • 1 cebula
  • 1 słoik mieszanki warzywnej: marchewki z groszkiem lub ½ puszki groszku i ½ puszki kukurydzy
  • 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego
  • pół szklanki bulionu (w ostateczności może być woda)
  • 1 czubata łyżka mąki (opcjonalnie)
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • oliwa
  • rozmaryn
  • tymianek
  • sól
  • pieprz
Instrukcja wykonania
  1. Ziemniaki gotujemy na miękko w osolonej wodzie.  Po ugotowaniu przeciskamy je przez praskę lub bardzo dokładnie ugniatamy. Dodajemy masełko, śmietanę, żółtko i ser. Dokładnie mieszamy.
  2. Na rozgrzanej patelni, na oliwie smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy mięso mielone (rozdrabniamy widelcem grudki), przeciśnięty przez praskę czosnek. Jak mięso będzie  podsmażone dodajemy koncentrat pomidorowy, bulion, mieszankę warzywną i sos Worcestershire. Posypujemy mąką. Mieszamy. Pod koniec smażenia dodajemy wszystkie przyprawy (rozmaryn i tymianek w sporej ilości).
  3. Do foremki na zapiekankę lub do naczynia żaroodpornego wykładamy mięso. Przykrywamy purée ziemniaczanym.
  4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15-20 minut - do czasu ładnego zarumienienia ziemniaczków.
  5. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz