Chow mein z kurczakiem i warzywami

Chow mein z kurczakiem i warzywami to taka oto wariacja na temat kuchni azjatyckiej. Nie byłam nigdy w Azji, za kuchnią orientalna nie przepadam (za taką z budek z chińszczyzną), ale w takim wydaniu mi smakowało, dlatego zamieszczam i polecam. Mimo, że pewnie z kuchnią orientalna nie ma za dużo wspólnego ;)

chow mein z kurczakiem

Składniki:

  • 250 g makaron chow main
  • 2-3 pojedyncze piersi z kurczaka pokrojone w kosteczkę
  • 1 cebula
  • 1 duża marchewka
  • 1 brokuł
  • 800 ml bulionu drobiowego
  • ok. 4 łyżki sosu sojowego
  • szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżka cukru
  • natka pietruszki
  • oliwa

Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Pokroić w kosteczkę i wymieszać z 2 łyżkami sosu sojowego, odrobiną pieprzu i szczyptą papryki. Odstawić na trochę.

chow mein z kurczakiem

Marchewkę obrać i pokroić w słupki. Brokuł umyć, pokroić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Brokuł ma być twardawy, ponieważ będzie jeszcze się gotował razem z pozostałymi składnikami.

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie. Dodać kurczaka. Jak kurczak się lekko podsmaży dodać marchewkę i brokuła.  Jeśli wasza patelnia jest płytka polecam w tym momencie wszystko przerzucić do garnka (po dodaniu makaronu będzie ciężko całość wymieszać). Dodać 800 ml bulionu drobiowego oraz makaron chow main (błyskawiczny).

chow mein z kurczakiem

Mieszając (polewając makaron) gotować do miękkości makaronu przez kilka minut. Jeśli używacie zwykłego makaronu dodajcie taki już prawie ugotowany i trochę mniej bulionu.

Doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem i cukrem. Sól raczej nie będzie już konieczna.

Przed podaniem można oprószyć posiekaną natką z pietruszki.

chow mein z kurczakiem

Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz