Pieczeń włoska z mięsa mielonego z czerwonym winem, pieczarkami, szpinakiem i parmezanem

Zainspirowana przepisem z rewelacyjnego bloga z włoską kuchnią przygotowałam wczoraj na obiad pieczeń z mięsa mielonego we włoskim stylu z dodatkiem szpinaku, czosnku, szynki, sera żółtego, parmezanu, pieczarek i wina. Gdybym powiedziała, że wyszło smaczne to byłoby to niedopowiedzenie :D Było rewelacyjne zresztą, to widać na zdjęciach :)

Pieczeń jest prosta w przygotowaniu – wystarczy podsmażyć pieczarki, rozmrozić szpinak i na patelni odparować z niego wodę.

Wszystkie składniki na pieczeń należy ze sobą wymieszać…

…przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i upiec.

Do pieczeni polecam nasz ulubiony gęsty sos pomidorowy.

Pieczeń smakuje tak samo pysznie jak wygląda.

Jest aromatyczna z lekkim posmakiem czerwonego wina w każdym kęsie.

Podałam ją z kuskusem ale możecie podawać ją nawet z makaronem. Bardzo polecam :)

Pieczeń włoska

 

Wydrukuj

Czas przygotow.

15 minut

Czas gotowania

1 godzina

Czas całkowity

1 godzina 15 minut

 

Pyszna pieczeń z mięsa mielonego we włoskim stylu :)

Autor: Ulubione Przepisy

Kategoria: Obiad, Wieprzowina

Kuchnia: Kuchnia włoska

Liczba porcji: 6-7

Składniki

• 1 kg mięsa mielonego (u mnie było wieprzowe, ale można wymieszać wieprzowo-wołowe)
• 250 g pieczarek
• 150 g mrożonego szpinaku (najlepiej rozdrobionego)
• 100 żółtego sera
• 2 łyżki startego parmezanu
• 60 g szynki
• ¼ szklanki czerwonego, wytrawnego wina
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• ¾ szklanki tartej bułki
• 1 łyżka oregano
• ½ łyżki bazylii
• sól
• pieprz
• oliwa
• Sos pomidorowy:
• 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
• 1 mała cebula
• 5-6 suszonych pomidorów w oleju (bez octu w składzie)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• kilka listków świeżej bazylii
• ½-3/4 łyżeczki octu balsamicznego
• sól
• pieprz
• oliwa

Instrukcja wykonania

1. Pieczarki pokroić w plasterki i zarumienić je na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Można delikatnie posolić. Szpinak rozmrozić i odparować z niego wodę – najlepiej na patelni.
2. Żółty ser pokroić w kosteczkę.
3. Mięso mielone wymieszać ze wszystkimi pozostałymi składnikami pieczeni. Do mięsa dodałam 2 płaskie łyżeczki soli.
4. Mięso przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie była to keksówka) i piec przez 1 h w temperaturze 190°C. Na ostatnie 15-20 minut foremkę przykryć folią aluminiową.
5. Jak pieczeń będzie w piekarniku przygotować sos. Cebulę posiekać w kosteczkę i zeszklić na 1 łyżeczce oliwy z oliwek. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę jeden ząbek czosnku. Dodać pomidory z puszki, cukier i ocet balsamiczny. Po kilku minutach dodać pokrojone suszone pomidory. Smażyć, aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i porwanymi listkami bazylii.
6. Po wyjęciu pieczeni z piekarnika przestudzić ją przez 10 minut. Smacznego :)

3.2.1310