Pieczeń włoska z mięsa mielonego z czerwonym winem, pieczarkami, szpinakiem i parmezanem

Zainspirowana przepisem z rewelacyjnego bloga z włoską kuchnią przygotowałam wczoraj na obiad pieczeń z mięsa mielonego we włoskim stylu z dodatkiem szpinaku, czosnku, szynki, sera żółtego, parmezanu, pieczarek i wina. Gdybym powiedziała, że wyszło smaczne to byłoby to niedopowiedzenie :D Było rewelacyjne zresztą, to widać na zdjęciach :)

Pieczeń włoskaPieczeń jest prosta w przygotowaniu – wystarczy podsmażyć pieczarki, rozmrozić szpinak i na patelni odparować z niego wodę.

Wszystkie składniki na pieczeń należy ze sobą wymieszać…

Pieczeń włoska

…przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i upiec.

Pieczeń włoska

Do pieczeni polecam nasz ulubiony gęsty sos pomidorowy.

Pieczeń włoska

Pieczeń smakuje tak samo pysznie jak wygląda.

Pieczeń włoska

Jest aromatyczna z lekkim posmakiem czerwonego wina w każdym kęsie.

Pieczeń włoska

Podałam ją z kuskusem ale możecie podawać ją nawet z makaronem. Bardzo polecam :)

Pieczeń włoska
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Pyszna pieczeń z mięsa mielonego we włoskim stylu :)
Autor:
Kategoria: Obiad, Wieprzowina
Kuchnia: Kuchnia włoska
Liczba porcji: 6-7
Składniki
  • 1 kg mięsa mielonego (u mnie było wieprzowe, ale można wymieszać wieprzowo-wołowe)
  • 250 g pieczarek
  • 150 g mrożonego szpinaku (najlepiej rozdrobionego)
  • 100 żółtego sera
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 60 g szynki
  • ¼ szklanki czerwonego, wytrawnego wina
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • ¾ szklanki tartej bułki
  • 1 łyżka oregano
  • ½ łyżki bazylii
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • Sos pomidorowy:
  • 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
  • 1 mała cebula
  • 5-6 suszonych pomidorów w oleju (bez octu w składzie)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • kilka listków świeżej bazylii
  • ½-3/4 łyżeczki octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
Instrukcja wykonania
  1. Pieczarki pokroić w plasterki i zarumienić je na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Można delikatnie posolić. Szpinak rozmrozić i odparować z niego wodę – najlepiej na patelni.
  2. Żółty ser pokroić w kosteczkę.
  3. Mięso mielone wymieszać ze wszystkimi pozostałymi składnikami pieczeni. Do mięsa dodałam 2 płaskie łyżeczki soli.
  4. Mięso przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy (u mnie była to keksówka) i piec przez 1 h w temperaturze 190°C. Na ostatnie 15-20 minut foremkę przykryć folią aluminiową.
  5. Jak pieczeń będzie w piekarniku przygotować sos. Cebulę posiekać w kosteczkę i zeszklić na 1 łyżeczce oliwy z oliwek. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę jeden ząbek czosnku. Dodać pomidory z puszki, cukier i ocet balsamiczny. Po kilku minutach dodać pokrojone suszone pomidory. Smażyć, aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i porwanymi listkami bazylii.
  6. Po wyjęciu pieczeni z piekarnika przestudzić ją przez 10 minut. Smacznego :)

Przepis po modyfikacjach pochodzi z:  Italian food forever.

Dodaj komentarz