Tarta z budyniem i jabłkami to klasyka wsród tart z owocami. Przepis na sukces jest prosty – kruchy spód, budyń waniliowy z rodzynkami i dowolne owoce – w tym przypadku jabłka oprószone cynamonem.
To ciasto po prostu nie może się nie udać nawet początkującym.
Przygotowanie własnego budyniu nie jest trudne, ale z braku laku można skorzystać z gotowego budyniu z torebki. Polecam firmę Delecta ponieważ jest to jeden z niewielu budyni, który nigdy mnie nie zawiódł i nie zrobił się płynny po ostygnięciu – a jest to bardzo ważne przy robieniu ciast.
Polecam :)
Tarta jabłkowa z budyniem
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
Tarta na kruchym spodzie z budyniem z rodzynkami i jabłkami.
Autor: Ulubione Przepisy
Kategoria: Ciasto, Tarta, Tarta z owocami
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 10
Składniki
- Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 50 g mąki krupczatki (można zastąpić mąką pszenną)
- 125 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka
- ekstraktu waniliowego
- 1 żółtko
- Budyń:
- 570 ml mleka
- 60 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 25 g masła
- 110 g cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 120 g rodzynek
- Dodatkowo:
- 3 duże jabłka (w zależności od ich wielkości możecie potrzebować mniej lub więcej)
- cukier puder
- 1 łyżeczka cynamonu
- bułka tarta lub odrobina mąki pszennej do posypania formy
- odrobina masła do nasmarowania formy
Instrukcja wykonania
- Z podanych składników ugnieść szybko ciasto. Szybko - ponieważ ciasto kruche jest delikatniejsze im krócej się je ugniata. Przykryć folią i wstawić na 30 minut do lodówki.
- Część mleka (300 ml) zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Pozostałe mleko zmiksować z mąką. Przelać do gotującego się mleka i szybko mieszając ugotować budyń. Dodać rodzynki i wymieszać. Przykryć folią. Przestudzić.
- Formę do tarty posmarować odrobiną masła i oprószyć bułką tartą lub mąką.
- Ciasto rozwałkować na placek o średnicy większej niż forma do tarty. Wyłożyć nim spód i jej brzegi.
- Ciasto ponakłuwać widelcem.
- W rozgrzanym do 200°C piekarniku podpikać spód przez 10 minut.
- Na ciasto wyłożyć budyń - wyrównać i pokrojone w plasterki, obrane jabłka. Całość oprószyć cynamonem.
- Tartę piec 25–30 minut w temperaturze 170°C. Smacznego :)
Cos zle zrobilam wyszedl zakalec. Spod jest okropny. Co moglam zepsuc?
U mnie to samo. Słaby przepis:(((
Przepis wydaje się świetny, tylko ile dodać tych żółtek do mleka?
Nie napisałaś lub nie widzę.. :)
Komentarz wylądował w spamie i dopiero teraz go znalazłam. W treści przepisu był błąd, już go poprawiłam. W budyniu nie mam żółtek ;)
Fajne, proste i dające duże możliwości próbowania różnych owoców :)
Ale fajne ciasto. Bardzo lubię tarty. Zrobię na deser :-) pyszności :-):-):-)
http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/