Tarta z budyniem i jabłkami

Tarta z budyniem i jabłkami to klasyka wsród tart z owocami. Przepis na sukces jest prosty – kruchy spód, budyń waniliowy z rodzynkami i dowolne owoce – w tym przypadku jabłka oprószone cynamonem.

Tarta z budyniem i jabłkami

To ciasto po prostu nie może się nie udać nawet początkującym.

Tarta z budyniem i jabłkami

Przygotowanie własnego budyniu nie jest trudne, ale z braku laku można skorzystać z gotowego budyniu z torebki. Polecam firmę Delecta ponieważ jest to jeden z niewielu budyni, który nigdy mnie nie zawiódł i nie zrobił się płynny po ostygnięciu – a jest to bardzo ważne przy robieniu ciast.

Tarta z budyniem i jabłkami

Polecam :)

Tarta jabłkowa z budyniem
 
Czas przygotow.
Czas gotowania
Czas całkowity
 
Tarta na kruchym spodzie z budyniem z rodzynkami i jabłkami.
Autor:
Kategoria: Ciasto, Tarta, Tarta z owocami
Kuchnia: Kuchnia polska
Liczba porcji: 10
Składniki
  • Ciasto:
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki krupczatki (można zastąpić mąką pszenną)
  • 125 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżeczka
  • ekstraktu waniliowego
  • 1 żółtko
  • Budyń:
  • 570 ml mleka
  • 60 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 25 g masła
  • 110 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 120 g rodzynek
  • Dodatkowo:
  • 3 duże jabłka (w zależności od ich wielkości możecie potrzebować mniej lub więcej)
  • cukier puder
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • bułka tarta lub odrobina mąki pszennej do posypania formy
  • odrobina masła do nasmarowania formy
Instrukcja wykonania
  1. Z podanych składników ugnieść szybko ciasto. Szybko - ponieważ ciasto kruche jest delikatniejsze im krócej się je ugniata. Przykryć folią i wstawić na 30 minut do lodówki.
  2. Część mleka (300 ml) zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Pozostałe mleko zmiksować z mąką. Przelać do gotującego się mleka i szybko mieszając ugotować budyń. Dodać rodzynki i wymieszać. Przykryć folią. Przestudzić.
  3. Formę do tarty posmarować odrobiną masła i oprószyć bułką tartą lub mąką.
  4. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy większej niż forma do tarty. Wyłożyć nim spód i jej brzegi.
  5. Ciasto ponakłuwać widelcem.
  6. W rozgrzanym do 200°C piekarniku podpikać spód przez 10 minut.
  7. Na ciasto wyłożyć budyń - wyrównać i pokrojone w plasterki, obrane jabłka. Całość oprószyć cynamonem.
  8. Tartę piec 25–30 minut w temperaturze 170°C. Smacznego :)

Comments

Dodaj komentarz